松茸是一种比较珍贵的食用菌，营养丰富，还有抗癌、防癌的功效。松茸一般长在松树、杉树等树木的根部，所以难免会夹杂有泥土和杂质，所以我们吃的时候要清洗干净。不过松茸非常的嫩，总会有一些泥土夹在缝隙里，怎么可以清洗干净又不破坏松茸呢？
新鲜的松茸上面还有土怎么洗
清洗新鲜的松茸不能直接浸泡在水中，也不能用海绵或毛巾轻轻擦拭。 不要让它泡太多水，以免吸水过多，影响松茸的口感。 先用陶瓷刀或竹刀小心地刮去茎上的污垢。 不要用钢刀。 钢刀会使松茸发臭。 刮掉木耳茎上的污垢，然后用湿毛巾擦拭或用流水冲洗。 动作要快。 新鲜的松茸不要泡在水里，因为松茸吸水后口感会大打折扣。
可以直接把弄脏的部分掰掉，然后温水浸泡30分钟，泡软后取出。静置一段时间，等底部的沉淀物可以丢弃。带皮的干松茸会有更多的泥土和杂质。 我们泡洗的时候，先把沾满泥的脚部去掉，用清水快速冲洗几遍，然后用温水浸泡。
松茸的营养价值有哪些
它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸，尤其是人体所需的8种氨基酸，在松茸中可以找到。
此外，松茸还含有丰富的维生素B1、B2、维生素C，营养价值极好，还具有强身健胃、理气化痰、 和缓解疼痛。 松茸还能治疗糖尿病，对抑制和预防癌细胞有特殊作用。
