三文鱼是人们常吃的一种海鲜，经常作为刺身或者做寿司直接生吃，含有丰富的蛋白质和脂肪酸，对于大脑、脾胃、心血管等等都有不错的保健作用。三文鱼含有丰富的蛋白质，所以我们要尽快吃完，如果吃不完的话也要注意保存方法，不然很容易滋生细菌，像冷藏、冷冻都是我们可以做的。
冷藏和冷冻都可以。
冷藏方法：三文鱼吃不完的时候，可以用保鲜膜把三文鱼包起来，然后直接放进冰箱的冷冻室。 冷冻室的温度在5摄氏度左右，但需要尽快食用。与水接触以防止三文鱼的新鲜度和营养减少以及变质。
冷冻方法：将未完成的三文鱼分成适合一份的份数，用保鲜膜包好，然后存放在冰箱的冷冻室中。 三文鱼如果存放在冷冻室，可以保存很长时间，但最多不超过15天。 每次需要吃的时候拿出一块解冻。 但是，不建议冷冻后食用生三文鱼，最好熟食。
可以吃，但是一定要加热之后吃，不能直接吃生的。三文鱼之类的海鲜如果吃不完，很难在常温下保存，而且会很快变质。 在冷冻条件下，可以抑制细菌的繁殖，所以三文鱼可以冷冻，如果只有1-2天的话，建议直接放冰箱冷藏保存。 如果您需要长时间存放鲑鱼，最好将其存放在冰箱中。
三文鱼的营养价值
1、可降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病。其中所含的omega-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质。它可以增强大脑功能，预防老年性痴呆，防止视力下降。
2、三文鱼能有效预防糖尿病等慢性病的发生和发展，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。
3、三文鱼肉具有补虚健脾胃、暖胃和胃的作用。
4、可治疗消瘦、水肿、消化不良等症。
5、三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效提高高密度脂蛋白胆固醇，降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，预防心血管疾病。
6、三文鱼肝油还含有丰富的维生素D，能促进人体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
