陈皮是生活中比较常见的一种中药材，它的吃法有很多，可以起到很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定好处。有些人吃陈皮会发现陈皮表面有一层白霜，这个多半是结晶，不一定是变质坏掉了。
陈皮是否可以和白霜一起吃取决于具体情况。如果陈皮没有发霉或变质，可以正常食用，但是如果陈皮已经发霉或恶化，就不能食用。
1.可以食用：陈皮霜可能是陈皮生产过程中释放的一种桔子油晶体。焦油晶体集中在干橘皮的表面，看起来像霜。只要橘子油晶出现，但不变质，就可以普遍食用。食用后，陈皮的效果不会受到影响，一般不会对健康造成危害；
2.不要吃：如陈皮在霜后发霉变质，除霜外，还有一些深色霉斑，一般不能再吃。进食后，很容易出现腹痛、腹泻等情况，严重时可能导致食物中毒。
陈皮是一种中药，具有调气、健脾、燥湿、化痰的功效。但在吃的时候，要避免吃发霉和变质的陈皮。痰寒、咳嗽、胸闷的患者可适当使用陈皮进行改善，陈皮也可用于脾胃气滞证的辅助治疗，还可帮助改善呕吐、呃逆等情况。避免吃生的、冷的和刺激性的食物，避免吃太甜和太油腻的食物。
不一定。
陈皮之所以有白霜，是因为陈皮在高温烘烤后，油细胞中的油被释放出来，一段时间后形成的晶体看起来像是陈皮有白霜。
茶友们经常喝的小青柑是典型的代表，因为小青柑中的油量最高，随着柑橘果实的生长，油的含量会逐渐减少并转化为糖。此外，小清肝铺主要是烘烤的。因此，小青柑的表面经常有霜。
陈皮有保质期吗
一般来说，只要陈皮保存得好，它就没有保质期。储存时间越长，疗效越好，价格越高。
有些干陈皮由于保存不当而受潮变质，但并没有真正过期，所以保存方法备受关注。
