桔子煮了发苦是很正常的情况，为了预防这个现象呢，其实在煮桔子前我们可以下下功夫，让桔子即使在水煮里面都不会变成发苦味的现象，具体可以看看趣丁网带来的小技巧，希望你们会喜欢。
1、浸泡排涩（1～2天，约换4次清水）
2、带皮清煮（煮至沸腾，待冷却后换水，再次煮至沸腾冷却，重复1～3次）
3、砂糖浸煮（果实切片，与砂糖和水一起煮至糖水微微粘稠，浸泡一夜）
4、低温烘干（将液体过滤，以不高于115度的温度对果实进行烘干处理）
自己煮的糖水桔子发苦怎么办
加点糖
之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物。
橘子是芸香科植物的果实，中国也是橘树的主要发源地之一。中国古人食用橘子，并且将野生橘树进行人工栽培，历史悠久。橘子有好几种品种，它的果实外皮肥厚，由汁泡和种子构成。
橘子煮水方法
1、清水+橙子皮+盐+白砂糖煮开（这一步我看到好多人说盐放少了会yue我就只放了一些！多放了点糖
2、捞出橙皮加入橙肉煮5min煮透
3、出锅！
不得不说专家还是蛮贴心的把详细步骤都说了不是很麻烦，我秉承着盐多了加糖加橙子肉的方式煮完了！好像还能吃！没有yue！祝大家早点康复！
ps：我用的是冰糖橙哦！比脐橙甜！这个水煮好了热的时候有点点橙皮的味道 凉一点了就很好吃了完全可以替代饮料
