筷子是我们吃饭必用的餐具，而且是直接入口的，所以我们每次要清洗干净，并且放在通风的地方晾干它。不然湿漉漉的环境，再加上食物残渣，很容易就会滋生各种细菌，从而长霉。那么筷子发霉用开水烫了还可不可以用呢？
如果是青霉菌导致筷子发霉，则可以在沸水中煮沸后继续使用。 青霉菌是导致发霉筷子的最常见疾病。 只要清洁干净，这种霉菌对人体无害，不会影响筷子的正常使用。
但是，不建议继续使用发霉的筷子，因为引起发霉的筷子的霉菌还可能是一些容易引起胃肠道疾病的细菌，例如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，或者黄曲霉毒素，它们容易诱发肝癌。 细菌有时难以区分且难以清除。
筷子上的大多数霉菌是木霉属霉菌。常见的是康宁木霉，它在高湿度条件下特别容易繁殖。如果有淀粉类食物的残渣，发霉的话哈有可能是黄曲霉素。另外筷子上还存在肉眼看不见的各种微生物，例如细菌，酵母菌和病毒。所以筷子的消毒是日常卫生的重要组成部分。
家用筷子经常使用并长时间用水冲洗，导致筷子的水分含量极高，很容易成为细菌生长的温床，例如黄色葡萄球菌和大肠杆菌。 如果将筷子长时间放在橱柜中，则筷子变质的机会会增加五倍以上。
如何鉴别过期筷子
如果筷子看起来潮湿，或者弯曲或变形，则表示筷子已潮湿或存放时间过长，并且可能已超过保质期。 闻起来，如果有明显的酸味，则表明它已被污染或过期，因此不能使用。 如果筷子上有不是竹子或木头的斑点，甚至不是黑点，则表明筷子可能发霉并且无法使用。
