红豆怎么挑选？
优质的红豆外形均匀，颗粒饱满，颜色最好是赤红色并且有发暗的为好。红豆和赤小豆不同，在价格上赤小豆更贵，红豆一般是8-15块钱一斤。
薏米怎么挑选？
好的薏米应该有一条宽而深的沟，断面呈白色，颗粒越大越饱满、色泽白的就越好。而且好的薏米吃起来会有一些甘甜或微甜，口感清淡。如今薏米的市场价一般为23-30块钱左右一斤。
桂圆怎么挑选？
桂圆在挑选的`时候，带壳的桂圆首先要用纸巾擦一下，好的桂圆只留下少许果壳粉末，如果是染色的桂圆会有明显的掉色。其次，好的桂圆外壳表面饱满不会有凹陷，而劣质的桂圆往往表面坑坑洼洼了。再有就是好的桂圆表面完好无缺，不同于果壳上有很多裂痕的劣质桂圆。
而且还可以闻味道，劣质的桂圆闻起来有一股硫磺味，而且可能由于受潮或浸水的原因使得外壳潮湿，剥的时候不容易碎。特别是试剥开一个看的时候，若发现果肉的颜色在阳光底下能出现棕褐色的话就是好的，否则颜色过深或过浅都不符合优质桂圆的标准。
