在购买花蟹的时候，最忧伤的就是不知道怎么选购了，有时候即便是买到大只的，肉还是很少，而且不够细嫩。下面我们就来告诉大家花蟹应该怎么选购。
1、看时节购买。一般来说，只有在临近秋季，气温开始下降的时候，才是花蟹成熟的时期，这时候才是购买花蟹的好时机。
2、看颜色。翻开花蟹的腹部，如果有粉色，则说明是成熟的花蟹。
3、看蟹壳。在购买花蟹的时候，要注意买壳比较硬的花蟹，这种花蟹是成熟的`，肉也比较肥美。
4、看活力。注意观察蟹嘴的张合速度和四肢活力，爬行速度越活，活力越好。还可以是把螃蟹翻转过来，能够迅速翻回去的，说明活力强。
5、看重量。将看中的花蟹拎在手里，感觉沉甸甸的，则说明该花蟹很肥美。
这里我们要重点说明的是，千万不要买断肢的花蟹，因为断肢的花蟹，有可能是搬运过程中压断的，或者是本身体质就不好的，不宜选购。
