1、爆炒腰花主料：猪腰子200克;辅料： 冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克;腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不...(展开)

1、猪肉切丝加入生粉、料酒、盐、葱花拌匀，放半个小时入味。2、大白菜和冬笋切丝。3、炒锅烧热，倒入油。放入肉丝和冬笋丝炒一下。放入一半的白菜，将肉丝翻到大白菜上...(展开)

1、食材：田螺(500g)、紫苏(适量)、青辣椒(适量) 、红辣椒(适量)、豆豉(适量)、生抽(适量)、生粉(适量)、蒜末(适量)、姜丝(适量)、盐(适量)、油...(展开)

1、原料：凉粉、葱、盐、鲜酱油、生抽、豆瓣酱、生粉、蒜。2、凉粉洗净切小丁。3、葱和蒜切成末4、取碗一个，加入小半碗水，一大勺生粉，少许鲜酱油和生抽，适量葱蒜末...(展开)

1、黄鳝汤里可以放冬菇、枸杞、山药等，具体放何种配菜可凭个人喜好。2、主料：鳝鱼八两，烧腩二两，冬菇四只，蒜肉六粒，姜数片葱二条切丝，生粉酌量，生菜六两麻油，古...(展开)

1、食材：龙利鱼500g，盐适量，黑胡椒适量，鸡蛋一个，生粉30g，面包糠100g。2、把龙利鱼室温解冻下；3、解冻好的龙利鱼，切块，尽量切的大小一致。4、将切...(展开)

1、简单淀粉处理法。先用清水冲，然后用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。如果觉得不干净，可以重复几次。2、开水焯烫法。新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净...(展开)

1、将蛤蜊放入碗中，倒入泡打粉（每个蛤蜊加入约1/2茶匙生粉；生粉的量可根据蛤蜊的大小增减），然后用手指轻轻搅拌至粉末溶解。2、另取一碗加水和盐调成浓度约3%的...(展开)

1、用料：巴沙鱼、鸡蛋清、生粉（少许）、盐、料酒、新鲜藤椒、青尖椒、洋葱、干辣椒、味精、酱油（少许）、姜、蒜。2、做法：鱼切薄片，也可以切成蝴蝶片，放鸡蛋清、生...(展开)

1、材料：糯米，红豆，瘦肉或五花肉，粽叶，细绳。2、配料：食用油，盐，生粉，生抽，老抽，蚝油，料酒。3、详细做法：糯米提前浸泡2个小时，红豆提前一夜浸泡，滤干水...(展开)

1、主料：猪脚(160g)。调料：红枣(100g)、白莲子(20g)、五爪金龙(10g)、盐(5g)、冰糖(5g)、白糖(20g)、味极鲜(5g)、叉烧酱(5g...(展开)

1、烤冷面的面皮原料是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉为主要面粉，按照1:1：1混合，另外再加入碱面、盐以及水和少量食用胶混合而成。2、原料：荞麦面粉100克、土...(展开)

1、将搌干水分的鲜虾肉600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.7...(展开)

1、食材：猪里脊300克、番茄沙司100克 、白糖50克、白醋30克、料酒15克 、鸡蛋1个、生粉适量 、水淀粉适量、盐适量。2、猪里脊先切1cm左右厚度的肉片...(展开)

1、立冬适合吃水晶蒸饺。2、主料：澄粉150克、生粉40克、韭菜200克、香干80克。辅料：油30克、盐3克、生抽10克、白糖4克、胡萝卜30克。3、做法：香干...(展开)

1、生粉：生粉是日常生活中经常食用的一种淀粉，属于精加工淀粉，它是以玉米、小麦等为原料，淀粉成分比较纯，可以代替木薯粉，也有具有Q弹的特点。2、土豆粉：土豆粉是...(展开)

1、做馒头用高筋粉，中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道，用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉，但又喜欢松软的口感，可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替，4：1左右...(展开)

1、我们把买回家的鸡爪清洗干净之后，放在清水中浸泡半个小时左右，之后冷水下锅煮开，可以在锅中放点醋，可以更好的去腥。2.把焯水的鸡爪晾干，最好是一点水都不要有，...(展开)

1、材料：一条将近3斤的草鱼、一个白萝卜、生姜片、一个红辣椒等。2、先把草鱼的鱼鳞打掉，再把内脏处理干净。3、把草鱼剁成这样的圈就可以了，放入清水里，用一边小点...(展开)

1、材料：猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜。2、将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多...(展开)

1、玉米片、鸡蛋、食盐、五香粉、生粉、孜然粉、食用油。2、玉米片30克放入干净的微波炉适用盘中。3、倒入适量的食用油。4、用筷子搅拌均匀，使每一粒玉米片都均匀的...(展开)

1、材料：阳春面，猪肉500g，干香菇，青菜，鸡蛋，黄花菜（金针菜），葱，姜，生粉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖。2、黄花菜，香菇泡发，青菜洗净摘取老梗，葱，姜切粗...(展开)

1、首先我们准备一下食材，里脊肉300克切成细丝放在盆里备用。肉丝中加入食盐，胡椒粉，料酒，先把调料抓匀，让肉丝吸收调料入味。2、再加入许的清水使劲搅拌，让肉丝...(展开)

1、材料：半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青尖椒2条，红尖椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条。2、将所有的材料都切成丝;首先，要把猪肉逆纹切成肉丝，加入...(展开)

1、原料要求是肉质新鲜细嫩、无蛀虫、无腐烂、形状好的竹笋，去掉根部泥土后，放入水槽中用清水洗净，2、将竹荪放到清水中，稍微浸泡一下，可以将上面的泥沙稍微泡软。把...(展开)