1、首先准备一盆清水。将辣椒的表面清洗干净，清洗干净之后，我们再将辣椒表面水分擦干。2、准备个干净的袋子。然后再带中法撒入一些食盐，接着再把辣椒放入袋子里。再把...(展开)

1、新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气。这样才能使青椒更长久的保存。2、谷糠藏法：谷糠（稻谷壳）是...(展开)

1、鸡锁骨腌制最好是两个小时以上才能使口感最好。鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可...(展开)

1、辣椒的前处理：辣椒20克，捡去辣椒中的杂质，去除梗，把辣椒放在热水里浸泡一下，时间一般为2分钟，水温一般情况下为70度左右，然后把辣椒切段2、取大豆油100...(展开)

1、所需材料：萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）。2、萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，我用的是红萝卜，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的...(展开)

1、凉拌海蜇的汁可以用食盐、味精、白糖、陈醋各少许，香油、辣椒油各5毫升混合。2、凉拌海蜇的做法。原料：海600克，红椒丝20克，熟白芝麻、香菜段各5克。调料：...(展开)

1、食材：芦笋1把，油1小勺，蒸鱼豉油3毫升，盐1小勺，大蒜瓣2瓣，干辣椒1个。2、芦笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮，锅中烧开水，加少许盐。3、将芦笋放入汆烫1...(展开)

1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1到2个小时，时间长一些没...(展开)

1、优质辣椒粉一般呈土黄色，并可看见很多的辣椒籽与辣椒皮块；而假的辣椒粉色泽呈淡红色，辣椒籽也较少，多以小包的方式出售。2、正常辣椒粉应是红色或红黄色、油润而均...(展开)

1、食材：牛皮适量、盐适量、味精适量、生抽2勺、酱油适量、八角4小个、桂皮2小块、姜适量、红辣椒2个、干辣椒适量、蚝油2勺、蒜瓣4颗、芹菜适量。2、红辣椒，芹菜...(展开)

可以做肉末辣椒拌面，具体做法如下：1、材料：猪肉馅50克，螺丝椒1根，大蒜4瓣，油少许，盐0.5克，酱油30克，蚝油10克，挂面适量。2、全部主材准备好：肉馅、...(展开)

1、猪血一般煮三分钟左右。2、若煮制时间过长会变老，其口感会变差。猪血具体的煮制方法是起锅烧油，并放入香菜梗和蒜末爆香，再放入枸杞和水。水开后放入猪血、酱油、白...(展开)

1、保鲜短期储存：辣椒的温度保持一般在8-12度，相对湿度90-95%，挑出残缺腐烂的辣椒，将辣椒用盐水洗净晾干，用厨房纸包裹再用保鲜袋密封放冰箱保鲜，这样的辣...(展开)

1、新鲜辣椒放冷冻里保存。新鲜的辣椒冷冻保存的期限大约是一个月，如果存放太久会脱水，原本光滑的外表会出现皱褶，入口口感不佳。2、日常生活中，如果我们买辣椒的时候...(展开)

1、将干辣椒（辣味香但辣度小）500克、干辣椒（辣味足）250克分别放入冷水锅内，中火将水烧开，改小火煮20分钟，捞出辣椒后去籽，用绞肉机制成糍粑辣椒。2、香料...(展开)

1、食材：麻椒一两、香叶一两、花椒一两、桂皮一两、葱姜蒜一两。2、调料称重，桂皮要洗一下，有点脏。丁香用量不大，五六个就行，桂皮先用蒜舊捣碎点，因为桂皮有点大，...(展开)

1、菜油，色拉油，鸡油分别炼熟（炼熟后再使用口味更香）；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成...(展开)

1、牛肉、小米椒、干辣椒、大蒜、生姜、萝卜干（脆中带甜那种）、熟花生粒，全部打碎（没有破壁机，切小粒也可以）。2、锅里面放油，多放一点（大油壶的3分之1）油烧热...(展开)

1、看：榨菜表面和裂缝处的辣椒粉分布均匀，色泽鲜红，菜块呈绿色或深赭色；菜块大而均匀，菜皮老筋干净，光滑圆润，无黑斑烂点，无沉淀物杂质质质量好；如果辣椒粉暗淡，...(展开)

1、材料：干黄花菜200克、猪肉50克、葱、姜、小辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、鸡汤。2、将干黄花菜用温水泡发半个小时，然后捞出洗净沥干，瘦肉切丝，葱、姜、小辣...(展开)

1、优质辣椒粉一般呈土黄色，并可看见很多的辣椒籽与辣椒皮块；而假的辣椒粉色泽呈淡红色，辣椒籽也较少，多以小包的方式出售。2、正常辣椒粉应是红色或红黄色、油润而均...(展开)

1、甜椒。好的甜椒色泽鲜艳、光亮，且外形饱满、个大肉厚、无虫眼、椒体有一定的硬度。质次的甜椒表皮色泽暗淡，并带有皱纹，用手轻捏有耙软敲手之感。2、青椒。购买时以...(展开)

1、芡实一般不能与玉米、红薯、辣椒等配伍同食。2、玉米：芡实属于一种成熟种仁，比较难消化，而玉米也难以消化。二者如果一起食用，可能会加重肠胃的负担，出现腹痛、腹...(展开)

1、食材：二荆条辣椒、入河南新一代、清油、高度白酒、大葱、洋葱、生姜、小葱、八角、花椒、菜籽油、白芝麻。2、称取辣椒。选取二荆条辣椒300克，再加入河南新一代1...(展开)

1、主料：干辣椒、油、洋葱头各适量。2、辅料：小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、盐各适量。3、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块。4、锅中放油，放...(展开)