1、水刚一冒泡就下面条。水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点，这时候将面条下入锅中，再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来，这样煮好的面条就不...(展开)

1、材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1...(展开)

1、可以准备生姜，葱以及棒骨，首先把棒骨焯水，血沫去除，这样也可以达到一定去除肉腥味作用，锅中加入适量的水烧开，棒骨放进去煮开，把棒骨捞出，然后再用冷水冲洗干净...(展开)

1、材料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱、葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。2、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。...(展开)

1、卤料包：有一个好的卤料包配方，其中香料搭配合理、能达到增香，祛异，解腻功效。香料包绝对不是种类越多越好，不一定说40种类的比10种类的好，因为很多香料作用都...(展开)

1、原料：虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、高汤、厚粥、植物油。2、将虾仁用开水焯熟，捞起，剁碎成极小块的虾仁粒，方便宝宝食用、下咽。3、将豌豆用水煮熟，去皮，压成豌豆泥备...(展开)

1、所需食材：鸡架1个，大骨头1块，姜3块，白酒少许，一次性塑料杯10个，盐少许。2、想要高汤鲜美，首先食材一定要新鲜，选购新鲜的猪棒骨一根，鸡架一个，买回家后...(展开)

1、调素馅的调料。素馅都是蔬菜、鸡蛋，水分充足，味道鲜美，调馅时调料宜少不宜多，保证鲜嫩多汁。（1）食盐。食盐是味道的基础，什么都不加，也得加盐。很多人说，生抽...(展开)

1、材料：海参450克，嫩豆腐1盒，葱3根，姜4片，鸡蛋1个，调料A:高汤4杯，调料B:盐、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、酱油各1大匙。2、海参...(展开)

1、主料：花生油500克，干辣椒节100克，花椒75克，葱段25克，姜片20克，香油20克，红辣椒粉20克。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入色拉油烧热，放入牛油熬化...(展开)

1、主料：菠菜1斤，高汤半袋，香醋2勺，生抽1勺，香油1/2勺，盐、大蒜适量。2、将菠菜摘洗干净，放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻，捞出过凉。3、大蒜切末，放...(展开)

1、主料：五花肉；辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。2、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。3、坐锅点火倒入油，下...(展开)

1、主料：新鲜龙虾，辅料：葱，姜，蒜，薯粉（或生粉），料酒，糖，酱油，蚝油，高汤（没有就用水+鸡精）。2、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），...(展开)

1、用料：肥肠500g、黄心土豆300g、青线椒30g、红美人椒30g、蒜瓣50g、鸡高汤150g；酱汁、蒜蓉辣酱、酱油、老抽、蚝油、糖。2、准备少许玉米面和碱...(展开)