“古尔邦”是阿拉伯语的音译，是“献牲”的意思，所以也叫“宰牲节”。
这个节日来源于一个古老的宗教传说。相传很久以前，古代阿拉伯北部人民的祖先先知伊卜拉欣夜里梦到安拉要他到米纳山谷亲手杀死自己的儿子为安拉献祭，以考验他对安拉的忠诚。当伊卜拉欣带着自己的儿子到了米纳山谷，正要把儿子伊司玛仪杀死时，安拉派天使送下一只羊，代替了伊司玛仪。从此以后，每年的这一天，阿拉伯人民便根据这一习俗定期宰羊献祭，相沿成俗。伊斯兰教创立后，承认先知伊卜拉欣为圣祖，并把伊斯兰历的12月10日定为古尔邦节。
按照传统的规矩，乌孜别克族的男性穆斯林们在节日这天清晨沐浴更衣，到清真寺做礼拜、念经、走坟、缅怀先人，之后回家以宰牛羊的形式庆祝古尔邦节。古尔邦节前几天，穆斯林们家家户户打扫得干干净净，赶制各种糕点，做新衣裳，迎接自己的节日。节日期间，乌孜别克族的每个人都穿上最好的衣服，相互拜节，相互问候。人们有说有笑，载歌载舞。在牧区，还要开展赛马、叼羊等各种庆祝活动，整个节日期间处处洋溢着欢乐的气氛。
古尔邦节在肉孜节之后的第70天，就是伊斯兰教历12月10日，是比肉孜节更为隆重的节日。“古尔邦”是阿拉伯语的音译，是“献牲”的意思，所以也叫“宰牲节”。
伊斯兰教创立以后，承认“先知”伊卜拉欣为圣祖，并把伊斯兰教历的12月10日定为古尔邦节（宰牲节），以后成了信仰伊斯兰教各民族的共同节日。按照传统习惯，过节以前，乌孜别克族家家户户都把屋子打扫得干干净净，妇女们要制各种糕点，做过节的充分准备。节日这天，一些虔诚的信徒清晨起来，就开始沐浴更衣，前往清真寺做礼拜，听教长讲经布道。从清真寺出来后，再去墓地上坟，祭莫祖先，悼念亡人。回到家里，就开始宰羊煮肉，有的乌孜别克人家还杀牛、宰骆驼。每家的桌子上都放着一大盘香喷喷的羊肉，周围用碟子盛着各式糕点、糖块、水果，供拜节的客人享用。国家规定，乌孜别克等民族在古尔邦节放假3天。节日期间，每个人都穿上他最好的衣服。在节日的晚上，大家欢聚一堂，唱着乌孜别克族悠扬的民歌，跳起欢快的舞蹈；节日的白天，人们相互拜节，互致问候，过去有成见的人，节日里见面也要相互问好，很多人从此消除了隔阂，重归于好。有些地方的乌孜别克人还参加当地举行的赛马、叼羊、摔跤等节日娱乐活动。
应该指出的是，肉孜节和古尔邦节现在早已由原来的宗教节日变成乌孜别克族和其他一些民族的民族节日了。
