中和节，又称龙抬头、龙头节，也称春龙节、青龙节。在南方叫踏青节，古称挑菜节。也是传说中黄帝诞辰的日子，炎黄子孙共同的节日。
中和节是唐德宗李适在贞元五年（789）所制定的，又名二月二日“龙抬头”。本来在二月一日，后将土地神生日纳入其中，故改为二月二日。也有人认为我国有中和节民间祭日、春分时皇帝祭日的传统，所以慢慢的也就混合了，时间也由二月一改为“二月二”，把二者混为一谈。是日中午和晚上，整个邯郸鞭炮齐鸣，声振寰宇，人们都以欢快的心情度过这一天。
中和节的来历
据记载，“中和节”这个名字始于唐贞元五年（公元789年），是在朝臣李泌的建议下实行的。据《旧唐书·李泌传》记载，唐中叶以前，春天只有三个节日———正月九、正月晦（三十日）和三月上巳节，二月没有节日。唐德宗时，李泌上书，废正月晦，以二月一为中和节，以示务本。德宗十分赞同，并下令以正月初九、二月朔和三月上巳合称三令节。《礼记·中庸》云：“致中和，天地位焉，万物育焉。”是说“中和节”以后人们便要投入紧张的春耕了。
民谚云：“二月二，葫芦茄子齐下地”，是说到此时令，各种瓜果蔬菜均需播种了。
吴自牧《梦粱录》载，中和节这一天“民间以青囊盛百谷、瓜、果种子，相问馈，号为献生子。里闾酿宜春酒，以祭勾芒神，祈丰年。百官进农书，以示务本。”古代术数家用青囊装物寄予一种美好的意愿，人们互相赠送优良瓜果种子，用以预祝风调雨顺，五谷丰登。
也有史料记载，李泌提倡设立这个节日的理由是为了祭日神。传说，中和节是太阳的生日，尉迟枢《南梵新闻》记载说：“李泌谓以二月一日为中和节，人家以青囊盛百谷果实，更相馈遗，务极新巧，宫中亦然，谓之献生子。”
可见献生子是中和节活动的主要内容。在唐朝帝王的倡导下，中和节达到了极盛，每年逢此日，人们都要加以庆祝并举行祭祀活动。
中国古代祭太阳神，有三个时间：二月初一、三月十九和十一月十九。
北方人说农历二月初一中和节是太阳的生日，到这一天百姓要祭太阳。各自在家中祭祀设香案，也有的还摆上太阳星君和神马。还要把“太阳糕”作为供品，码放于盘中置于供桌中央，以此来报答太阳神的恩泽。按照男不拜月女不祭日的说法，由男性家长率男性家眷面向东方太阳膜拜。显然，在这天祭祀太阳，是官府或民间鼓励农桑，祈祷丰收之举，反映了人们乞求丰收岁稔的愿望。
唐代以降，每逢这一天，历代皇帝都要举行耕种仪式，象征性地赐给人民百谷，以劝民农耕，奖励生产，并代代相传了下来。明清时期，每到这一天，皇帝都要举行隆重的“御耕”仪式，亲自扶一下犁，以示重视农业。在民间，亲朋好友则畅饮中和酒，祭日神，并互赠刀尺，勉励耕作。
中和节的传说
龙抬头说
邯郸及全国许多地方都有“二月二，龙抬头”之说，究其根源，还是与中国古代的神话传说有关。
据传说，每年的农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从此以后，雨水会逐渐增多起来。在古代，华夏先民把创世始祖伏羲尊为“龙的化身”，把“龙”作为民族文化的象征。《易经》乾卦中“见龙在田”即指田野里安眠的“龙”，在冬去春来、万象更新之际苏醒了，抬起头来欣迎美丽的春天，于是，以“龙的传人”自居的子民们，便开始了春耕，举国上下都在“春祈”中寄托“四季平安”和“五谷丰登”的希望。
不难看出，所谓“中和节”，都是围绕着春耕展开的，它是服务于农耕社会的重要农事节令。虽然这古老繁琐的民俗事象今已逐步淡化，但作为农耕节令，一直是人们一年中劝示农桑的开始。
每当中和节到来，邯郸大部分地区的人们都在这天早晨早早出门，家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯、烧香、上供。旧时，人们把这种仪式叫做“引田龙”。这一天，家家户户还要吃饺子、炸油糕、爆玉米花，寓意金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登，以示吉庆。
金豆开花说
中和节的来源，在我国北方民间流传着这样一个神话故事。
据传说，武则天代替李氏当上皇帝后，惹恼了玉皇大帝，传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。不久，司管天河的龙王听到了民间百姓的哭声，看到了饿死人的惨景，担心人间生路断绝，于是便起了恻隐之心，为人间降了一次雨。玉帝得知，把龙王打下凡间，压在一座大山下受罪，山上立碑：
龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
龙王为救人间犯了天条，遭了大罪，于是，人们为了拯救龙王，到处寻找能开花的金豆，以便把龙王从大山下拯救出来。到了第二年的二月初二，人们正在翻晒玉米种子时，想到这玉米就像金豆，炒一炒就可以开花，于是就家家户户爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。龙王抬头一看，知道百姓救它，便大声向玉帝喊道：“金豆开花了，快放我出去！”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天上，继续给人间兴云布雨。从此，民间形成了习惯，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花吃。
自然说
据资料记载，“二月二，龙抬头”这句话的来历与古代天文学对星辰运行的认识和农业节气有关。
古代天文学观天模式，在周天黄道确定28个星座，称为28宿。古人将这28个星宿按照东南西北分成4宫，每宫7宿，并按照它们的形象将4宫附会为4种动物。其中，东宫7宿被想象成一条南北伸展的巨龙，由30颗恒星组成。
恒星是相对不动的，当地球公转的位置使巨龙星座与太阳处在同一方向时，太阳的光芒就会淹没掉星光，人们就会看不到天上的那条巨龙；而过一段时间以后，地球的位置转移了，巨龙星座又会重新出现，周而复始，古人找到了这个规律，并以它来判断时令。
当被称为“龙角”的东宫7宿的第一宿出现于地平线上的时候，正值春天来临，所以，古人将它的出现作为春天的标志。而此时，恰逢我国农历二月雨水节气前后，由此产生了“二月二，龙抬头”的说法。
唐代著名诗人白居易有诗云：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生；轻衫细马春年少，十字津头一字行。”
中和节的习俗
在邯郸，今天中和节活动的内容已经不像古代那样丰富，既看不到进书献种、赐钱赐尺等活动，也看不到赐诗赏衣等活动，更看不到哪位领导或首长下田劳作，示范百姓，不知道这是一种风俗的改观，还是一种岁月的流变，保留下来的东西越来越少了。
在农村，人们依然对这个节日充满了敬仰，都认为龙是天帝的象征，是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。所以，“二月二龙抬头”这句谚语表示春季来临，万物复苏。蛰龙开始行动，预示一年的农事活动即将开始。
在民间，似乎看不到祭祀太阳神的场面，也看不到祭祀土地爷或土地奶奶的的香火，但在一些城乡会出现一些比较大的社火活动。过去的那种以家庭为单位的祭祀形式已经被舞龙灯、耍狮子、踩高跷、扭秧歌、划旱船等大规模的祭拜形式所代替。人们在大街上起舞，在田野里歌唱，于是，天上地下的各路神仙都会降福于人间了。
当中和节来临的时候，在邯郸最热闹的应该是理发匠了。按照邯郸人的习惯，正月里孩子们一般不理发，理发在邯郸俗语中叫“推头”或“剃头”，所以有“正月推头妨舅舅”之说，也就是说外甥如果在正月推头的话，会给舅舅带来晦气。因此，孩子们几乎全部在“二月二”这一天推头，既不妨舅舅，又像龙一样抬起了头，何乐而不为呢！于是乎，二月二推头已经成为邯郸一带沿袭多年的习俗。也难怪有些理发铺门口会贴出“磨砺以氵页，问天下头颅几许；及锋而试，且看老夫手段如何”的金字招牌了。
就饮食而言，中和节这一天，很少看到人们吃太阳糕，大多以饺子为主，或做几个小菜，饮上几杯小酒，高高兴兴地度过这一天。至于“龙须面”、“龙子”、“龙眼”这些与节日有关的饮食内容，也是寻常百姓家的家常便饭了。
不过，邯郸一带还有二月二不动针线的习俗，怕伤了龙的眼睛；有的地方还不让洗衣服，担心损伤了龙身，如此等等。
