农历二月二，是白马人调牛的日子，调牛的方式独树一帜，情趣盎然，代代相袭，传承至今。
传说很久以前，白马人靠人拉犁耕地，四人拉套，一人扶犁，春耕秋种异常艰辛。后来老天爷看到人拉套耕地太辛苦了，便派牛下凡帮助人耕地。于是，牛走进了白马人的生活，牛耕地也就一直传承下来了。白马人是个农耕民族，历来有养牛的习俗，古老的二牛抬杠犁地沿袭至今。白马人犁地的牛大多是犏牛，即牦牛和黄牛杂交的后代，以耕地力气大耐力强而著称。白马人把犏牛成为“嘟”，即“龙牛”。调教犏牛为调训龙牛。耕田犁地本是牛的终身义务，但牛并非一生下来就会犁地，从来没有犁过地的牛犊，必须经过调教以后才能犁地。每年农历二月二，传说是龙抬头的日子，也是一年中春耕春播的第一天。白马人便把二月二定为调教小牛耕地、小马驮柴的节日。据说，只有这天才能把调皮的牛马驯服，这天受驯的牛马将会永远温顺。调教的方法是“结对子”，即“老带新”、“传帮带”，老牛当教练做示范，带着小牛学犁地。
二月二这天清晨，牛的户主早早地起床，将火塘里的草木灰撒在房里、墙上、圈舍的四周，意在打鬼驱魔和驱赶瘟疫。然后，户主为小牛举行“成年仪式”。意思是从这一天起，小牛就告别了玩耍的童年，开始和黄土地打交道，走上辛勤劳作的耕耘之路。小牛的“成年仪式”共有三道程序：户主给老天爷烧三张纸，抓起地上的土给小牛的脖子上抹三把，再往小牛的脖子上吐三口唾液。之后，户主就把小牛往地里赶。还有一个讲究是，这天中午以前，男的和女的不说话，一个家庭也是如此，否则阴阳会失去平衡，对牛不利。
全村数十上百头牛马赶在一块大地里，把温顺的成年牛和未耕过地的小牛，以二牛抬杠的形式架在一起，成年牛套在左边（左为上），小牛套在右边，调教小牛耕地。全村男女老幼站在地边看热闹。一般是有犁地经验的二三十岁青年男子作为犁手，先把成年牛和小牛在地里空吆三趟，第四趟才开始下犁正式犁地。通常是几头小牛和成年牛相互配对，同时调教。调教小牛的训练“科目”主要有三项：随着人的吆喝声和牛歌声，让小牛学会拉着犁朝前走，到地头后左转弯，或右转弯。
也有调皮的小牛，耕几趟便耍开犟脾气，躺在地上“罢工”，任凭人用鞭子抽，用擀杖打，用锥子锥屁股，用“火头”烧臂部，甚至折牛尾巴，小牛依然卧地不起。遇到这种宁折不弯的小牛，只能软硬兼施，由着它的性子，用一个小“套架”架在它的脖子上，把犁铧往地里插浅一些，让它单独拉几趟，待习惯了再和成年牛架在一起学习犁地。
白马人说，一开始就顺顺当当学犁地的小牛，长大后不一定是犁地最好的牛。只有那些一开始调皮捣蛋，经过再三调教才犁地的小牛，长大后犁地最攒劲，就像“浪子回头金不换”一样。也有极个别调教不好的小牛，只有等来年二月二再调教。若二年仍然调教不好，白马人就认为这样的牛不会成器，还会危害家庭，只好将其卖掉。
