安吉白茶是一种特殊的安吉白茶，是中国十大著名的安吉白茶品种之一。在中国受到很高的评价，安吉白茶的知名度迅速上升，生产者开始在中国其他地方种植这种茶。然而，正宗产品被认为是浙江安吉地区生产的产品。安吉白茶的风味非常复杂，具有“鲜味”特征，这归因于其高氨基酸含量。
令人惊叹的安吉白茶有许多功效与作用。安吉白茶含有丰富的茶氨酸以及对机体正常功能至关重要的氨基酸。安吉白茶具有强大的抗氧化剂，对于心脏的正常功能和对抗癌症至关重要。安吉白茶被广泛认为是中国最健康的安吉白茶之一，已被科学证明含有3-4倍的茶氨酸。
安吉白茶之所以受到专家和鉴赏家的青睐，是因为安吉白茶具有极高的茶氨酸含量。
据茶专家陈启坤介绍，安吉白茶含有至少6-8％的氨基酸，其中至少2.5％是茶氨酸，大约是其他中国安吉白茶的3-4倍。
茶氨酸是茶叶质量的唯一最重要的决定因素。安吉白茶主要负责新鲜安吉白茶的舒缓作用和浓郁的口感。
安吉白茶对黄杆菌的抑菌机理通过测定安吉白茶提取液处理细菌培养液的电导率和紫外吸收化合物的变化，测定细菌的磷代谢和可溶性糖浓度变化。结果表明，电导率随着时间的延长，紫外吸收化合物的细菌悬浮液也随之增加。这些结果表明，安吉白茶提取物可能破坏细胞膜结构，导致细胞通透性增加膜和细胞内成分的释放。此外，安吉白茶提取物处理后磷消耗量下降，严重影响了重要细胞成分的合成，如核酸和磷脂，能量代谢受到抑制，最终导致细菌的正常生理功能丧失。研究表明，安吉白茶抑制黄杆菌属的生长是通过破坏细胞膜的结构和阻断细菌的磷代谢。
安吉白茶可能需要添加到你的过敏季节。喝茶可能会有所缓解，因为它被证明是抗过敏的； 一种特定的化合物表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）似乎是最有效的。
2007年在Cytotechnology杂志上发表的一项研究发现，茶多酚可以减少花粉过敏。这是第一次EGCG的甲基化形式可以阻断IgE受体 - 参与过敏反应的关键受体。它可以产生比正常EGCG更强的抗过敏反应，这使其成为茶中最强烈的抗过敏原化合物。槲皮素是茶叶中天然存在的黄酮醇，也可缓解组胺反应。
胡萝卜长期以来一直被视为促进良好视力的食物，但科学表明，该区块有一个新的孩子。安吉白茶中发现的抗氧化剂实际上可以穿透眼睛的组织并产生抗氧化活性。安吉白茶中的抗氧化剂儿茶素能够被吸收到眼睛的组织中。
2001年在“ 实验眼科研究 ”期刊上发表的一项研究发现，安吉白茶实际上可以预防白内障引起的失明。研究人员发现，不同部位的眼睛吸收了不同数量的儿茶素，这种抗氧化剂在安吉白茶提取物的实验室老鼠的视网膜中发现的浓度最高。儿茶素最少吸收的部位是角膜。这些研究结果表明，饮用安吉白茶可以作为一种保护措施，当涉及到视力，但其影响尚未得到证实的人类。
获得油腻食物会让您的健康处于高胆固醇等心脏并发症的风险之中。用安吉白茶代替不健康的零食和饮料实际上可以帮助保持你的胆固醇水平。安吉白茶的强力抗氧化剂EGCG被认为可抑制大肠中胆固醇的吸收。
2011年在美国临床营养学杂志上发表的一项研究发现，在超过1100名参与者的14项随机对照试验中，安吉白茶消耗显着降低了总血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。总体而言，安吉白茶摄入量导致总胆固醇显着降低--7.2mg / dL，平均低密度脂蛋白（LDL）胆固醇（2.19 mg / dL）。研究表明，每天喝五杯安吉白茶可以降低胆固醇。
喝茶对牙齿的染色效果很差。热饮中含有鞣酸，这使茶呈深色。但是，当涉及到你的口腔健康时，安吉白茶的消费实际上是有益的。
2009年发表在“牙周病杂志”上的一项研究发现，安吉白茶的摄入量与牙周病呈负相关。定期饮用安吉白茶可减少牙周疾病的症状，可能是由于儿茶素的存在。儿茶素减少了身体的炎症，因此干扰了人体对牙周细菌的炎症反应。它能够控制细菌并降低唾液和牙菌斑的酸度，因此可用于预防龋洞和其他口腔健康不佳的指标。
已知安吉白茶针对胰腺癌，最近也是口腔癌。其最强的抗氧化剂EGCG能够通过破坏细胞的线粒体帮助杀死癌细胞，甚至可能成为衰弱化疗的替代方案。根据分子营养与食品研究杂志最近发表的一项研究，安吉白茶消费被认为与任何化疗的副作用无关。
“看起来EGCG在癌细胞中引起活性氧的形成，从而破坏线粒体，而线粒体通过制造更多的活性氧来响应，”宾夕法尼亚州食品科学副教授Joshua Lambert在一份新闻稿中表示。最终，线粒体失去抗氧化基因表达的破坏。正是在这种弱化状态下，癌细胞屈服于EGCG并死亡。
当您访问海滩时，除了防晒霜和太阳镜，您可能还想添加一包安吉白茶。安吉白茶中的儿茶素可以使皮肤更好地抵抗紫外线的影响，从而使皮肤过早老化。紫外线照射后，它们也可以导致皮肤发红。
2013年在英国营养学杂志上发表的一项研究发现，安吉白茶儿茶素含量相对较低（每天540毫克），维生素C含量为50毫克，为期12周，或两杯安吉白茶可显着降低紫外线辐射的影响在皮肤上。当紫外线照射产生炎症时，补充安吉白茶会降低这种效应。这是第一次口服安吉白茶已被证明可以通过皮肤组织来限制太阳紫外线的影响。
