乌梅茶
乌梅为蔷薇科落叶小乔木植物梅的干燥未成熟果实，经加工熏制而成，因外皮呈黑褐色，故叫乌梅。《神农本草经》称“梅实”，另有“熏梅”，“桔梅肉”等异名。
乌梅茶的功效
乌梅茶味酸，性平，功擅敛肺止咳、涩肠止泻，并有生津止渴、驱蛔等多种功能。《名医别录》称之能“止下痢，好唾口干”，《伤寒论》中，张仲景用以乌梅为君主之药的乌梅丸治蛔虫腹痛。李时珍《本草纲目》载：乌梅肉为末，每服二钱，睡时蜜汤调下，治久咳不已。中医学认为，酸能收敛，酸能化阴，乌梅的上述功用，概与其酸味有关。
乌梅茶的功效与作用
经化学分析，乌梅含有枸椽酸、苹果酸、唬拍酸、碳水化合物、谷街醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质。取个大、肉厚、核小、外皮乌黑之乌梅20克，炙甘草5克，加水800毫升，煮沸15分钟，候稍凉，乃成清凉爽口的乌梅茶。暑天或虚热口渴津少者，徐徐饮服，具有良好的清暑开胃作用，可分3~4次，一日服完。久咳不止者，煎煮时可放入yin粟壳12克，此又即《宣明论方》“百劳散”之意。久泻久痢者，也可加入肉豆落或诃子各9克同煎，乌梅茶饮服。夏季多汗或盗汗，可加糯稻根10克，浮小麦15克，煅龙骨30克，水煎乌梅茶。
药理研究发现，在体外实验中，乌梅茶对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌等多种细菌均有不同程度的抑制作用。有人以乌梅18克，配香附12克，加水煎熬，浓缩成50毫升，早晚分服，治疗细菌性痢疾50例，治愈48例。有人将乌梅与山植加水同煎浓缩，治小儿腹泻40例，有效率为92.5%。临床实践证明，饮服乌梅茶有助于防治肠道传染病。
药理实验还发现，乌梅茶能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，并有抗蛋白过敏的作用。临床研究发现，乌梅与虎杖根同煎饮服，2周一个疗程，治疗数例乙型肝炎，均在短期内使HBsAg转阴或转为弱阳性。
