黑茶是中国六大茶之一。它是一种后发酵茶，在潮湿环境下加工发酵，促进某些真菌的生长，被称为“金花”，字面意思是“金花”。它的学名是“eurotium fungi的冠状过程”。金花增强了黑茶的健康功效。
黑茶的功效
以下是一些已被医学研究证明的黑茶的典型健康功效：
黑茶补充饮食营养
黑茶含有丰富的营养成分，包括维生素，矿物质，蛋白质，氨基酸，糖类等。黑茶是西北居民吸收矿物质和维生素的重要来源，西北居民主要生活在牛肉，羊肉和奶制品，缺乏摄入足够的蔬菜和水果。因此，黑茶被称为“生命之茶”。
黑茶帮助消化，解决油脂，清洁肠胃
黑茶中的咖啡因，维生素，氨基酸和磷脂有助于消化，调节脂肪代谢，刺激胃液分泌，增加食欲。日本学者的科学研究表明，黑茶具有强大的切削油脂和消化功能。这就是为什么肉食民族特别喜欢这种茶。
中国西北地区的少数民族主要生活在牛肉，羊肉和奶酪上。据说，他们宁愿没有食物而活着，也不愿享受没有黑茶的生活。黑茶对他们至关重要，因为它具有分解动物肉，脂肪和油脂的效果。
此外，黑茶可以改善肠胃微生物环境，清理肠胃。在中国，人们保持利用黑茶治疗痢疾和消化不良的传统。
黑茶减脂减肥，软化血管，预防心血管疾病
黑茶具有优良的降血脂，抗凝血，促纤维蛋白原溶解，抑制血小板聚集，血管壁松动，增大血管有效直径，抑制动脉粥样硬化形成主动脉内壁斑块和冠状动脉斑块，达到降血压，软化血管，预防和治疗心血管疾病的目的。
黑茶含有丰富的茶多糖，具有降血脂和血液中过氧化物活性的作用。1990年，解放军总医院有55名老年干部患高脂血症患者，持续饮用黑茶180天（3g / d），观察显示50人血液中的血脂和过氧化物活性明显降低。
一项流行病学调查显示，居住在新疆，内蒙古和青海等西北地区的人们，由于其在调节血脂，血糖，血压和血管硬化方面的突出作用，并控制了黑茶的饮用习惯，并从中受益，的体重和塑形身材。
黑茶抗氧化，抗衰老，延年益寿
自由基与衰老的关系理论认为，在正常的生理条件下，人体内的自由基不断产生并不断消除并保持平衡。黑茶不仅含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素，茶色素，蜕皮素，维生素C，E和D，胡萝卜素等，还具有丰富的锌，锰，铜，硒等微量元素的抗氧化作用。茶叶中的儿茶素，茶色素，茶氨酸和茶多糖，特别是黑茶中丰富的复合类黄酮具有清除自由基的功能，因此黑茶具有良好的抗氧化和抗衰老作用。
黑茶抗癌和抗突变
癌症是世界上致命的疾病之一。
自20世纪70年代后期以来，各国科学家先后发现茶或茶提取物具有抑制各种癌症的功能。湖南农业大学采用尖端高通量筛选技术开展癌细胞模型SGC7901的研究，证明了黑茶对肿瘤细胞的抑制作用明显。
黑茶降低血压
据报道，茶具有降低血压的功能。最近，在日本报道，茶中含有的茶氨酸类茶氨酸可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。另外，发现黑茶中的咖啡因和儿茶素可以软化血管和舒张血管以实现血压降低。包括卢福清教授在内的一些权威专家发现，茶色素具有抗凝，促纤溶，防止血小板粘连聚集，抑制HASMC增生，在降低甘油三酯和低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，抑制血管紧张素转化酶实现血压降低。
黑茶改善酵母菌，降低血糖，预防和治疗糖尿病
黑茶中含有的茶酵母菌是降低血糖的主要因素。茶酵母属是相同类型的复合物和可变元素的混合物。对几种茶叶中茶多糖含量的测试结果表明，茶叶中茶多糖含量最高，其成分活性最强，因为形成较短的糖链和肽链比较容易通过发酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用被吸收并具有比短肽链更强的活性。这是发酵茶尤其是黑茶比其他茶具有更好的降血糖效果的原因之一。
黑茶消毒和减少炎症
黑茶水的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅能起到有效的自由基清除剂和抗氧化剂的作用，而且对肉毒杆菌，肠杆菌，金黄色葡萄球菌，芽孢杆菌和蜡状芽孢杆菌也具有有效的抗菌作用。另外，茶黄素对流感病毒，轮状病毒和进入病毒具有一定的抑制作用。
黑茶利尿，解毒，减少烟酒危害
咖啡因在黑茶中的利尿功能是通过提高肾脏尿液中尿液的浸出率来实现的。同时，咖啡因不但能刺激膀胱，帮助尿液，还能帮助清醒解决烟酒中的毒素。而且，黑茶中的茶多酚有助于尼古丁的沉淀，它可以消除烟雾中所含的自由基，并减少烟雾对人体的毒性作用。喝茶可以减轻重金属的毒性，因为茶多酚具有很强的吸附功能。
