中国人喝茶是十分讲究的，品茶的过程不仅只局限于茶汤滋味亦或是茶叶的香气，还包括了欣赏茶叶在水中的形态。因而，我们在评价一款茶叶优劣时，对茶叶的形态也应重视。
茶叶是易碎品，暴力运输或保存不当，会让茶叶的完整度受损。另外，在平常生活中，无论是饼茶、沱茶还是砖茶，除了整块撬取的部分，不可避免的还会出现一些撬碎的碎茶。有些茶友高高兴兴买一饼茶，喝了没几次就发现全都被自己撬成了碎茶，即使撬茶技术很好的茶友，碎茶的产生也无法避免。
这些碎茶就像鸡肋，食之无味，弃之可惜。让你手足无措，不知道该如何是好。
理论上讲，碎茶最终呈现的形态，它所用的原料、制作的工艺和仓储的过程，本来与整茶是一致的。
但实际是随着干茶的完整度下降，即破碎程度升高，茶汤的浸出更加快速，耐泡度和稳定度要差一些。而且出汤速度稍不注意就会使茶汤口感过重，而且冲泡手法也要比整茶更难一些。
解决碎茶问题，小编有两个建议：
一、平日养成好习惯，碎茶整茶一起泡。适当的碎茶，可以使茶汤浸出更快，前几泡也不会显得太淡，又不会太影响耐泡度。所以有时候撬饼茶，可以搭配着撬下来的碎末一起冲泡，这样也不会产生浪费。
二、减少投放克数，做成茶包。现在网上有很多创意茶包，豆姐自己也做过很多，最适合上班的朋友。在公司没有茶具，冲泡不方便，做成茶包后，只要掌握好投茶量，一个马克杯或玻璃杯就能让你喝到想喝的味道。
ps：碎茶包用冷泡法效果更佳。
