惠州东平窑始烧于北宋年间，是北宋广东三大民窑之一。至于东平窑为何经历160余年的兴衰发展，最后熄火，专家认为有待考证。惠州东平窑始烧於北宋年间（公元960~1127年），是北宋广东四大民间窑场之一。以东平窑头村为中心，总占地面积约有四平方公里。包括有瓷土采挖区、作坊区、凉晒区、堆放区和龙窑一座。取土区位于龙船湖和新湖仔（因取土后形成的大湖泊）。龙窑、作坊、凉晒场位于外贸仓库那一片，约有六万平方米，从湖边一直延伸到山边龙窑脚下，是一大片非常平坦的地方。现在作为文物保护单位，用围墙围起的“窑址保护区”，只是原来的窑碴堆田区。
窑头村因烧窑及烧窑人居住地而得名。烧窑人始祖张氏和始祖婆葬于窑头村，其后人有九大房。现居住窑头村的有三大房，迁居马安柏田有一大房。其余几大房于清中期取始祖婆遗骨迁徙到外地谋生。清道光二十五年，九大房重修始祖墓时，还将已经风化了有一米高红砂岩墓碑放入其中，此墓碑仅可辨认“张太公”三字，其余字迹已无法识别。窑头村在明清时期非常兴盛，从外地迁入有曹氏、唐氏族人。六十年代仍可见建筑遗址上有大片一、二米高的夯土墙。这种屋墙非常坚硬，居说是用砂、石灰、糯米、糖水等物，用板夹住夯成。
东平窑瓷器
东平窑生产的品种非常丰富，有碗、盆、杯、罐、瓶等，以实用瓷为主。其装饰手法主要是刻花和画花，刻花碗为倘口，器型较大，口沿薄，深腹，内壁无纹，外壁刻扇骨纹、花草纹。其刀法近似陕西耀州窑。因东平窑的刻花碗胎壁较薄，斜刀部位较宽、较浅、线条流畅自然，一气呵成。圈足无釉、足墙较薄，比较高。灰白胎，胎土精细坚硬，敲之有金属声。施釉较薄，青釉清澈透亮，青翠中微显黄。花口碗的刻花十分精美，是瓷中之精品。
东平窑历史
惠州东平窑始烧于北宋年间（公元960至1127年），是北宋广东三大民间窑场之一。窑址于1976年9月底被发现。东平窑以惠城区东平窑头村为中心，总占地面积约有4平方公里。包括有瓷土采挖区、作坊区、晾晒区、堆放区和龙窑一座。取土区位于龙船湖和新湖仔（因取土后形成的大湖泊）。龙窑、作坊、晾晒区位于外贸仓库一带，约有6万平方米，从湖边一直延伸到山边龙窑脚下，是一大片非常平坦的地方。现在东平窑遗址作为文物保护单位，用围墙围起的“窑址保护区”，只是原来的窑渣堆填区。
品种及工艺
从出土的实物来看，东平窑生产的品种非常丰富，有碗、盆、杯、罐、瓶等，以实用瓷为主。其装饰手法主要是刻花和划花，刻花碗为倘口，器型较大，口沿薄，深腹，内壁无纹，外壁刻扇骨纹、花草纹。其刀法近似陕西耀州窑。因东平窑的刻花碗胎壁较薄，斜刀部位较宽、较浅、线条流畅自然，一气呵成。圈足无釉、足墙较薄，比较高。灰白胎，胎土精细坚硬，敲之有金属声。施釉较薄，青釉清澈透亮，青翠中微显黄。花口碗的刻花十分精美。是瓷中之精品。到晚期有一种小碗，内外均施厚釉，无纹饰。圈足矮浅、足墙变厚，胎土变黄，比较粗松，胎壁也厚。东平窑的制作工艺为转轮手工拉坯成形。装烧工艺为单件匣砵叠烧。使用垫饼或垫圈。碗的匣砵为漏斗形。口大足小，平衡性较差，七、八个匣砵重叠装烧时，常有沾连和压扁。
