明代的茶
宋、元之后，中国人所饮用的茶以固形茶最为通行；到了明太祖朱元璋建立明朝以后，认为固形茶是奢侈浪费，已经失去茶的真味，同时要人民节省劳力，于是禁止末茶而鼓励人民喝一种连茶叶的煎茶。
从明代后期开始，有茶政之设，正式管理以茶易马的互市，这种机构称为“茶司马”，为官府正式设立管理茶政的组织，可见茶在当时已在对外贸易中占据重要地位。
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