绿茶红豆饼
材料
红豆沙50g，中筋粉70g，绿茶粉2g，蛋黄2个，水和混合黑白芝麻各适量。
制作
① 将中筋粉、绿茶粉和水倒入容器中，拌匀并揉成面团，静置5分钟让面团松弛。
② 将面团擀成圆薄状后，包入豆沙馅，收口再用手压成大片饼状，表面抹上蛋黄液，撒上芝麻。
③ 把少许油放入平底锅中烧热，放入红豆饼以中火慢慢煎到熟透，取出切成适当大小的块状即可。
口味
香甜可口，有清香茶味。
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