相传，唐高宗死后，武则天当了皇帝，改国号为周。玉皇大帝知道了，十分恼怒，就命太白金星传旨四海龙王：三年内，不得向人间降雨。
玉帝一发火，可苦了天下的老百姓。这一年立夏到寒露，一百五十来天，天空没见一片云，田里没落一滴雨，庄稼枯焦，河塘干涸。四海龙王听着人们的哭喊声，都很同情，但都害怕玉帝的旨意，谁也不敢妄动。
这天，隐隐约约响起了沉重的雷声。雷声刚过，又刮来一阵东风。一会儿，天空飞来一块云彩，那云块越来越大，吸袋烟工夫，就遮满整个天空。霎时，只听“噼咔嚓”一声炸雷，“哗哗哗哗”下起了瓢泼大雨。人们见了救命雨，不用说有多高兴了，有的捧着雨水就喝，有的忙跪下磕头，喊着：“老天爷，你可行好啦广原来，这是司管天河的一条玉龙行的雨。这条玉龙，看着人间的旱象，对玉帝十分不满，便不顾一切地喝足天河水，张开龙口，朝人间喷雨。玉帝知道了，命太白金星把玉龙打下凡来，压到山下受罪。太白金星不敢违抗旨意，便把拂尘一点，化成一座大山，将玉龙压在山下，并遵旨在山前立了一座碑，上面写道：
玉龙降雨犯天规，应受人间千秋罪；要想重登灵霄殿，除非金豆开花时。
这时候，人们才知道玉龙原来是为了老百姓而触犯了玉帝的旨意。为了拯救玉龙，报答降雨之恩，人们焦急地盼望着金豆开花这一天。但金豆在哪里，什么时候开花呢？谁也不知道。
第二年二月初一日，这一天街上逢集，一个老婆婆背着一袋东西到集上来卖。她把东西放在集市边，拍拍袋上的尘土，喊道：“金豆，谁买金豆？”刹时，围拢来了一群人，问：“老婆婆，你卖什么？”“金豆”。人们听说金豆，高兴极了，争着来看。老婆婆不慌不忙打开布袋口，原来是一袋金黄色的包谷籽。这一下提醒了大家：包谷就是金豆呀，炒炒不就开花了吗？于是一传十，十传百，很快传得各方人都知道了，一齐商定，到次日家家都炒金豆。
二月二日那天，各家各户动手，炒得金豆开了花。人们把炒好的包谷用簸箕盛着，供到当院；有的还端着包谷送到压着玉龙的那座山前。玉龙知道金豆开花了，便大声喊道：“太白老头，还不快快放我出去广太白金星对玉龙向人间普降甘露，早就十分同情，便一抬手收了拂尘。这时，玉龙抬起头来，一声长啸，腾空而去，用尽生平力气，对着旱得冒烟的大地。哗哗哗”又下了一场透墒雨。 ·再说，玉帝正在灵霄宝殿观赏仙女歌舞，忽听禀报：玉龙又违旨降雨了。玉帝匆忙唤来太白金星责问。太白金星眨巴眨巴眼，笑着说：“你不是说金豆开花就放它吗？人间的金豆都开花了！”玉帝气得发抖，说：“你受骗啦！那是包谷花呀！”太白金星见玉帝发了火，就心平气和地说：“人间的包谷也叫金豆呀！再说，武则天篡位，百姓们是无罪的。如果叫人间岁岁大旱，五谷不收，百姓都饿死了，谁来供奉我们的香火呢！”玉帝想了想，觉得太白金星说得有理，只好收了大旱三年的旨谕，把玉龙召回了天庭。
从此，民间形成了习惯，每年二月二日那天，家家很早就起来炒包谷花。有的炒着唱着：“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”
