二月二春正晓，掌腰相劝吃花糕。
支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳。
二月二日，是民间信奉的“龙头节”，又称“春龙节”。
民谣说“二月二龙抬头”，因为农历二月初二已到惊蛰节气，据说经过冬眠的龙，到了这一天被轰隆隆的雷声惊醒，抬头升天。
实际上，据科学家考证，民俗所谓“龙抬头”，与古天文学有关。我国古代以28宿星名来表示日月星辰在天空的位置和判断季节的变化，其中的角、亢、氏、房、心、尾、箕七宿组成为一个完整的龙形星座（被称为东方苍龙），且有宿处于室女座，有二星正好像龙的角一样。每当农历二月春分以后，黄昏时此二星就从东方地平线上出现。这时，整个“天龙”的身子尚隐没在地平线以下，故形象地称为“龙抬头”。
在民间，龙抬头来自一个很凄美的传说。
相传武则天篡夺了唐室江山，改国号周，自封为大周武皇帝。天上的玉皇大帝闻之大怒，命太白金星传谕四海龙王，三年不准向人间降雨。
这下可苦了老百姓，连年大旱，禾苗枯焦，大地龟裂，处处干得冒白烟。天上的小白龙看在眼里，急在心里，它不顾玉帝的圣旨，兴风积云，刹那间下了一场倾盆大雨，解除了旱情。
却说这条小白龙，曾因行雨救民，得罪了玉帝，被贬到凡间受罪，变成一匹白马，驮着唐僧上西天取经，经历了重重磨难。事毕，天帝念它取经有功，将它重新召回天河。这次，它又公然违抗圣旨，玉帝盛怒之下，又把它贬下凡尘，压在太白金星拂尘所化的一座山下，并在山脚下立一石碑，刻下谕旨：
玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。
若想重登灵霄殿，金豆开花方可归。
人们这才知道，小白龙又因为降雨遭受磨难，心里很是不安，他们日夜谋划着如何救出小白龙以报答救命之恩。一天，他们看着自家生产的金黄玉米，蓦地一条计策出来了：
让玉米爆炒开花，不就是金豆开花吗？
于是，二月二日这天，民间家家户都爆炒玉米，金黄色的玉米霎时都炸开了白花，耀人眼目。
再说太白金星，在九霄云端看到人间遍地金豆开花，便一招手收了拂尘。随着拂尘升起，白龙长啸一声，腾空跃进了天河。后来，玉帝才知道是人间做了手脚，怪罪太白金星，太白金星认了错，玉帝也就罢了。从此，这种炒金豆的风俗世代相传。
二月二是蛰龙升天的日子，因之这一天以龙为祭祀对象的种种民俗事象无不体现着祈龙赐福。龙是管水的，百姓们就以水缸水井等为道具欢迎龙归来，谓之“引龙回”。是日清晨，人们点着灯笼，把草木灰和谷糠之类的粉末撒在地上，撒出一条线来，从户外的井边河边一直到厨房的水缸边，有的甚至还围着水缸绕一圈，希望治水的龙给他们带来足够醮雨水，保障农业好收成。
二月二正值惊蛰，春分时节，地气回升，蛰伏在泥土或洞穴中的昆虫、蛇蜥、蛙类等渐渐从冬眠中醒来，百虫开始蠕动，正是疫疠滋生之时。人们认为，此时，龙抬头便可纠镇住这些毒虫，所以这一天特别讲究熏虫。清康熙年间《宛平县志》载：“二月二日龙抬头，因荐韭之除，家各为荤素锁馅，以油烹而食之，日熏虫儿，谓引龙以出，且使百虫伏獭也。”人们或将祭祖先神灵剩下的糕饼，用油煎炸以油烟气熏床或炕，据说各种虫害便伏藏不出了。在吃食方面，各种花样食品也是以龙命名。清人富察敦崇《燕京岁时记》云：“二月二日，古之中和节也。今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面。”为了表示对龙的崇拜，人们将面条称“龙须面”，烙饼称“龙鳞”，饺子称“龙牙”，菜团子叫“龙蛋”，炸油糕比做“龙胆”。
在南方，仪俗又有所不同。苏州一带，家家户户于此日取出年前糕饼，用油煎或火煨后食之，俗称为“吃掌腰糕”，以求身体强壮，能够胜任繁重的体力活，亦取龙腰硬朗之意。
有诗云：“二月二春正晓，掌腰相劝吃花糕。支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳。”扬州一带，人们则于此日将出嫁的女儿及女婿接回家，各酒肉盛宴款待一番。如果没有把女儿女婿接回来，做母亲的便觉得有些尴尬。当地民间有俗谚这样说道：
“二月二龙抬头，家家带活猴（指外孙、外孙女）。带得回来催碟子，带不回来提鼻子。”
“龙抬头”在百姓心目中是个大好吉利日子。这一天，人人都要早起，不能睡懒床，意为不要压在龙头上，以免一年都精神不振。旧时，一些不爱读书的孩童在这天被塾师收为学生，谓之“上鳌头”，日后小孩会学业有成，大有出息。
还有的人早晨醒来后，先躺在床上大声念道：“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。”念完后起床穿衣，以龙自喻也。有的地方，特地在二月二日给小儿剃头，称之“剃龙头”，亦是盼将来有出息之意。
从农时而言，二月二正是播种育苗的时节，农谚道“二月二，香瓜茄子齐下地。”这意味着田里的农活该操持了。所以，浙江东部地区，老百姓又把二月二视为犁公公生日。这一天，农人们要修理旧犁，换上犁椿犁把和犁头，以各春耕。
