茶点茶膳川红烧麦
材料
猪肉250g，香菇100g，青椒2个，川红茶末3g，糯米、面粉、酱油、盐、鸡精各适量。
制作
① 先将肉切成末；将香菇、青椒剁碎。
② 将糯米浸泡若干个小时后，上笼蒸熟；把面粉和团。
③ 锅中放油；放肉末炒至变色，加香菇和青椒一起翻炒；加盐、茶末、酱油、鸡精和水烧沸；将蒸好的糯米倒进去翻炒，汤汁略干即可出锅。
④ 把面擀成圆片加馅包好；放入锅中蒸10分钟即可。
口味
喷香可口，兼有小笼包与锅贴的优点。
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