我国是茶的故乡,是茶的原产地。寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶、引种的茶树、饮茶方法、茶树的栽培技术，都是从我国传播的，这些均有史料考证。
饮茶到底始于何时？众说纷坛，但有一点可以肯定，在魏晋以前，由于茶叶产量低，价格昂贵，仅限于贵族或富豪之家引用，南北朝时佛教兴起，僧侣们提倡坐禅饮茶，从而使饮茶之风渐渐风行起来。到了唐代饮茶之风日盛，茶不再是贵族们的专享，民间的饮茶之事也开始流行。到宋朝时，宋人的饮茶风格非常讲究，他们讲求茶叶品质、煮法、火候等，使得这时的茶事十分兴旺。元、明时期茶肆经营已经十分普遍，此时的饮茶方法也由“煮茶”改为“泡茶”，品茶活动也由户内转向了户外，社会上流行“点茶”、“斗茶”等茶事活动。到清朝时，制茶、泡茶、饮茶之事日趋简化。如今，饮茶方式主要是清饮，清饮就是以开水直接冲泡茶叶的方法。这种泡茶方法简单易行。
现在经过对茶叶成分的不断研究，已发现茶叶中含有多达500多种的化学成分，主要包括：茶碱、儿茶素、黄酮类、鞣质、酚类、醇类、酯类、芳香物质、维生素和多种矿物质。这些成分大多数对人身体都是有益的。随着饮茶者的日渐增多，茶这一源自中国的饮品已经遍布全球。现在茶叶已发展成为了风靡世界的三大无酒精饮料之一。
21世纪必将是茶的世纪。
来源：保定晚报
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