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? 用现代医学观点看，茶叶中所含的有益成份可降血压、降血糖、降血脂，同时还起到抗辐射、杀菌、消炎等作用，包括抗癌、抗突变。茶叶之所以具有这样的药理作用，也是因为茶叶中富含蛋白质、脂肪、茶多酚、咖啡喊、脂多糖和10多种维生素，已知成份多达350种乃至400种以上；其调节生理机能，有多方面的保健和药理作用。
? 据广西《桂林日报》报道：科学家定量分析，确定每百克绿茶中含有茶氨酸253毫克，食用纤维14.8克，钾332毫克，铜1.57毫克，锌4.24微克，镁247毫克，胡罗卜素2.5毫克，VP15.2毫克，VB10.3毫克。茶叶中所含多酚类儿茶素约占茶多酚含量的50%左右；其中绿茶超过40%以上，而红茶则在10%左右。
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