体的正常酸碱度呈弱碱性，平均为7.4。如果人体内的酸碱度经常低于7.35，就称为酸性体质。而体质酸化正是健康大敌，国外科学家就曾断言：百病皆从体液趋酸化开始。且体质酸化是三高及脂肪肝的罪魁祸首。呢么怎样抗体质酸化呢？
美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论，其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。
抗酸红茶的饮用方法以每日饮用2-3杯红茶为宜。硒、维生素(维生素产品，维生素资讯)C、E、A等均为抗酸化物质，红茶若与富含有这些物质的食品同时食用，将发挥更大的作用。将红茶与蔬菜、水果、黄油、牛奶、鸡蛋等同时饮用，被称作保持健康的合理饮食习惯。不过，同时还要注意热量和糖分等摄入不要过量。
红茶还有各种抗菌(抗菌产品)作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。
酸性体质不仅是百病之源，也是让身体提早老化的主因之一。因此，日常生活饮食中应该注意食物的酸碱性。
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