龙井汤圆
原料:
汤圆馅100克,糯米粉250克,高级龙井茶叶25克。
制法:
1,取糯米粉适量用水调散,揉匀,再和汤圆馅分别包成大小均匀的汤圆。
2,将龙井茶叶放入杯中,冲入适量开水浸泡2分钟,把茶汁滗掉不用,再冲入开水泡好。
3,锅内放入清水烧开,将汤圆下锅,煮熟,分别捞出放在碗中,再取适量茶汁浇入即成。
特点:
龙井汤圆色泽淡绿,清香醇浓,口感细嫩,爽口不腻。此为一款四川风味小吃。
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