咖啡因对大脑的一些影响如你所想，但很大一部分可能会出乎你的意料。来看看事情的真相和你心中所想吧。
“据史料记载，公元前3到8世纪善于发现的牧羊人卡迪尔在埃塞俄比亚发现了咖啡。他注意到每当他的羊吃了咖啡豆后，晚上睡不着觉。他把咖啡豆带给了当地修道院的僧侣们，这些僧侣首次冲泡了一壶咖啡，并记录了咖啡的提神醒脑功能。”（Smith et al, 2004）
从此，当地人开始喜欢喝咖啡，并正确饮用咖啡。
咖啡因的某些效果非常奇怪，甚至自相矛盾。很多时候，咖啡因对我们大脑的作用远远出乎我们的意料。
希望你可以在本中发现至少一两点让你惊讶的事......
1、 咖啡会影响大多数人的睡眠
牧羊人卡迪尔的发现适用于他的羊，但对于人类不一定有效果。尽管咖啡因和睡眠的关系引起人们的讨论，但是鲜有证据表明两者之间有必然联系。
研究发现大多数人都已经了解如何正确饮食咖啡因，这也并复杂：别在半夜三更喝双倍浓咖啡。
即便如此，在一些试验里，当试验者在不知情的情况下在睡前摄入咖啡因后，令人惊讶的是，咖啡因并没有对他们的睡眠产生很大的影响。
2、人们总把所有事情都怪罪到咖啡因头上
人们认为咖啡因对身体有那么点坏处，因此除了睡眠不好外，人们还把很多其他症状归咎于咖啡因，如：头疼，睡眠质量不高，神经过敏等。
有时实验人员给试验者注入安慰剂却告诉他们注入的是咖啡因，结果试验者称他们睡眠质量极差，并有头疼等症状。
但是他们并未真正摄入咖啡因，因此这些症状是人们对咖啡因效果的期许所导致的。
3、咖啡+小睡？
除非疯了的人才会午睡前喝杯咖啡。但是如果你睡眠不足，不妨试试看。
在实验中，给疲惫状态下的试验者注入2000mg的咖啡因（1到2杯速溶咖啡），然后让他们去小憩一下。
咖啡因加小睡获得了意想不到的效果，换句话说，咖啡因提高了小睡的质量。
你可以试试喝杯咖啡再小睡5-15分钟，看看感觉如何。即使是平时不爱小睡的人也能发现它的益处。
4、增强持续性注意力
大多数人在喝完咖啡后会感觉精神多了，但是他们的思维真的比平时敏捷吗？
科学测试显示：有些情况确实如此，但大多数情况并非如此。
咖啡因的最大好处就是提高持续性注意力和敏锐度。在你完成常规的没有挑战性的任务时，这种注意力是不可少的。这也就是为什么咖啡会对我们的工作有帮助：它能让我们把那些必须要完成的枯燥的事情坚持做完。
这一发现非常适用于哪些睡眠不充足的人，也就是当今社会的大部分人
当我们研究其他心理活动领域时，如反应时间，学习和记忆，咖啡因的效果没那么明显。咖啡因有时能提高相关表现，有时使事情变得更糟，有时与不摄入咖啡因相比没太大差别。
总的来说，咖啡因的摄入对纯脑力工作的影响不大。
5、两杯有益，五杯有害
正如生活中任何事情都是过犹不及的，咖啡因也是如此。
在上面的研究中提到，当试验者摄入200到300毫克的咖啡因时，他们可从中受益。这大概是一杯3倍浓缩咖啡或2到3杯速溶咖啡所含咖啡因的量。
当摄入量超过500毫克时，咖啡因并没有提高相关表现，相反人们还会受到一些负面影响。
因而，咖啡因对我们产生的影响取决于摄入量；就像药物一样，人体会对咖啡因产生适应性
6、停用时没有脱瘾症状？
如果你想停用咖啡因，并做好准备应对其脱瘾症状，在最后一杯咖啡的12到24小时内可能会出现头疼，易怒，疲惫和焦虑。
事情会如你所料吗？
即使有脱瘾症状，至少部分是由于我们对咖啡因影响的预期引起的。尽管这方面鲜有研究，但是人们如果没有预期到脱瘾影响的话，就不会出现这些症状。
这大概就是报道中有些人停用咖啡因后没有出现脱瘾症状的原因。所以停用咖啡没有你想的那么难。
7、感觉不错
喝咖啡的人不需要我去告诉他们适量的咖啡可以让他们感觉不错，而过多却适得其反。
适度的剂量是关键。适度的剂量与平时的摄入量及遗传基因有关。如果你的父母能不假思索的喝下三倍浓缩咖啡，那么你对咖啡因的接受度也应该不低。
即使天生对咖啡因过敏，也可以通过坚持不懈的饮用来克服。
8、咖啡能止痛
有研究表明，咖啡因可以缓解疼痛。
假如你头疼的厉害，吃点对乙酰氨基酚（扑热息痛）再喝杯咖啡比只吃药能更好的缓解疼痛。
咖啡因不会引起偏头痛，相反在一次实验中证明咖啡因可治愈偏头痛！
9、咖啡因使感觉敏锐
咖啡因以很多有趣的方式提升敏锐度。下面是几个例子：
研究表明人们在喝了1到2杯咖啡后，在夜间看的更清楚。提升度达20%到38%。
当摄入一些咖啡因后，人们可以更好的分辨各种颜色。
咖啡因帮助人们忽略掉环境中的分散性刺激。
10、咖啡因可能不会使人上瘾
不管是从咖啡因对大脑的作用还是从人们停用咖啡因后没有脱瘾症状来看，咖啡因都不会导致上瘾。
虽然一小部分人看起来像是对咖啡上瘾，但是与那些令人成瘾的药物，如可卡因，海洛因相比，咖啡因显然不会使人上瘾。
