职场人开玩笑说“在中国，公关是在饭桌上进行的”，做生意吃饭是最常见的，所以每天都有很多商务人士社交。但是在餐桌上有很多学习!作为职场新人，提前学习中餐餐桌礼仪知识是很有必要的。
1.座位。
一般来说，座次是“敬东”“敬前门”。如果是圆桌，是面对大门的主宾。从主宾和左边的距离来看，越靠近主宾越受尊重。同样的距离，左侧尊重右侧。如果是八仙桌，则面向大门右侧为主客;如果不是对着大门，东边右边的座位就是酋长。如果是大型宴会，桌与桌之间的安排是首席在正中前方，左边依次2、4、6席，右边3、5、7席，根据主人和客人的身份、地位、亲和力来划分。
主人要早到，然后在门口等着，引导客人;受邀者会听主持人的安排。
一般来说，如果你的老板在场，你应该把老板领到主座，然后让客户坐在主座最高层的左边，除非主持人的领导水平很高。
2.倒茶。
倒茶的知识不仅适用于来我公司的客户，也适用于商务餐桌。
第一，茶具要干净。客人进屋后，先坐下来预定茶水。泡茶前一定要把茶具清洗干净，特别是长期不用的话，难免会沾上灰尘污垢，要用清水仔细清洗。泡茶倒茶前最好用开水烫茶壶茶杯。这样既讲究卫生又有礼貌。现在一般公司都是一次性杯子。在倒茶之前，我们应该注意在一次性杯子上放一个杯架，以避免热水。
其次，茶要适量。先说茶，量要合适。茶叶太多，茶味太浓;茶叶太少，洗出来的茶淡而无味。如果客人主动介绍自己喝浓茶或淡茶的习惯，就按照口胃摆放。况且倒茶，不管是大杯还是小杯，都不要太满。如果太满，很容易溢出。不小心会烫伤自己或者客人的手脚，让客人和客人都尴尬。当然，倒得太少也不可取。如果茶是盖了杯底才端给客人的，会让人觉得是装的，不是真心的。
还是那句话，你应该得到正确的茶。中国倒茶的传统是双手奉茶。双手奉茶也要注意。对于带杯耳的茶杯，通常用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的杯子倒满茶后，全身发烫，手不易靠近。有的同志用五指捏住杯口边缘，送给客人。这种上茶方法虽然可以防止烫伤事故，但是不美观，不卫生。
最后，加茶。如果老板和客户需要往杯子里添茶，你可以示意服务员添茶，或者让服务员把茶壶留在桌子上，自己亲自添。加茶的时候，先给老板和客户加茶，最后给自己加茶。
3.秩序。
如果时间允许的话，菜单要在大部分客人到达后传阅给客人，邀请他们点菜。当然，作为官方宴会，你需要担心预算。如果你想控制预算，你需要在做饭前做更多的功课。选择合适的地方招待客人很重要，这样客人可以大大了解你的预算。一般来说，如果你买单，客人不太不好意思点菜，他们会让你决定。如果老板在宴会上，不要因为尊重他或认为他有丰富的社交经验而请他/她点菜，除非他/她主动要求。不然他会觉得不值。
如果是聚餐，点菜的时候不要主动，要让主人点菜。如果对方善意的询问，你可以点一份不太贵，也不是所有人都忌讳的菜。还有记得问桌边的人“有没有不吃的东西?”或者“你更喜欢吃什么?”让大家都有被照顾的感觉。
订货时，一定要心中有数，按照以下三条规则:
看人员构成。一般来说，一人一菜是常例。如果是男多的聚餐，可以适当增加。
第二，看菜品组合。一般来说，一桌最好配肉，冷的热的，尽量全面。桌子上男人多了可以点肉，女人多了可以点清淡的菜。
第三，看宴请的重要性。如果是普通的商务聚餐，一般50元到80元的菜都可以接受。如果这次宴会的对象是关键人物，那么就要把重点放在几个分量足够的菜品上，比如龙虾、剑鱼、鲥鱼，再放在规格、鲍鱼、翅粉上。
还有一点要注意的是，点菜的时候不要问服务员菜的价格或者讨价还价，这样会让你的公司在顾客面前显得小家子气，顾客会觉得不舒服。
点餐后可以询问“我点了菜，不知道合不适合几种口味”“你要不要来点别的”之类的说明。
4.吃菜。
中国人普遍对吃和吃很讲究。随着职场礼仪越来越受到重视，吃饭和在商务餐桌上吃饭也越来越讲究。以中餐为例，我教你在饭桌上如何做到有礼貌，得心应手。
中式宴席开始，服务员送来的第一条湿巾就是擦手。不要用它擦脸。当你端上龙虾、鸡肉和水果时，你会得到一个小西瓜，里面漂浮着柠檬片或玫瑰花瓣。它不是饮料，而是用来洗手的。洗手时，双手轮流打湿手指，轻轻冲洗，然后用小毛巾擦干。
客人坐好后，不要马上开始吃饭，要等主人举杯示意开始，客人才能开始。吃饭要讲究文明礼貌。捡菜的时候要等菜转到自己的，再动筷子，不要在邻居面前抢，不要一次捡太多菜。不要反复劝说外宾吃菜，而是向对方介绍中餐的特点，让他吃不吃。打个比方，参加外宾举办的宴会，不要指望主人一次又一次的给你夹菜。等着别人给自己带吃的，只能挨饿。
捡菜后慢慢吃，不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。如果把一大块放进嘴里咽下去，会留下馋涎欲滴的印象。吃饭不要挑食，或者专注于自己喜欢的菜，或者把自己喜欢的菜堆在自己的盘子里。吃饭要温柔，吃饭不要碰邻居，不要把菜放在桌子上，不要把汤洒了。不要把骨头和鱼刺吐在桌子上。用餐巾纸捂住嘴，用筷子拿出来放在盘子里。不要吃任何掉在桌子上的食物。吃饭时不要玩筷子或用筷子指着别人。不要用手抠嘴巴。用牙签剔牙时，用手或餐巾纸捂住嘴。不要让餐具发出任何声响，或者发出不必要的声响，比如喝汤的时候“咕噜咕噜”，吃东西的时候“砰砰”作响，这些都是粗俗的表达。还有吃饭的时候不要和人聊天。
饭后可以用餐巾纸、餐巾纸或服务员送的小毛巾擦嘴，但不要擦头、脖子或胸部;饭后不要控制不住打嗝或打嗝;在主人示意结束之前，客人不能离开桌子。
5.离开桌子。
一般鸡尾酒会、茶话会时间比较长，大概两个小时以上。也许你走来走去，遇到一些人后，很快就想离开。这个时候，中间离开房间的一些技巧就需要了解了。
常见的是，宴会如火如荼的时候，因为有人要离开，导致大家一哄而散，让主办方急得直跳。为了避免这种毁的后果，当你想中途离开的时候，不要和谈话圈里的人说再见，只是和身边的两三个人悄悄打个招呼就走了。
中途离开接待现场，一定要向邀请你的主持人解释和道歉，一定不能消失。跟主持人打完招呼就要马上离开，不要拖着主持人聊个没完。占用主人太多的时间会导致他或她在其他客人面前不礼貌。
有的人参加鸡尾酒会、茶话会，准备中途离开的时候，会问认识的人要不要一起去。结果热闹的场面被他煽动了，提前结束了。这种吵吵闹闹的事情，是宴会主持人最难原谅的。所以，一个优雅的人千万不要犯这个错误。
中国餐桌礼仪 中餐餐桌礼仪知识
1、中餐，一定要注意座位。一般中心前的餐桌是贵宾席，面向大门、朝东或占据左侧的座位是主宾席。不允许擅自入座，要根据身份、位置、关系分开坐。
2.中餐的餐具主要包括杯子、盘子、碗、盘子、筷子和勺子。在正式宴会上，水杯放在盘子的左边，酒杯放在盘子的右边。筷子和勺子可以放在特殊的盘子上，普通的筷子和勺子最好放在特殊的盘子上。
3.中餐上菜顺序如下:先上凉菜，再上热菜，最后上甜品和水果。
4.一顿饭开始，服务员送来一条湿毛巾擦擦手。不要用它擦他的脸。龙虾、鸡肉、水果上桌的时候，一个小盆里面飘着柠檬片和玫瑰花瓣不是饮料，是用来洗手的。用它洗手时，可以轮流沾湿手指轻轻擦洗，然后用小毛巾擦干。
5、坐过之后，不要马上开始吃饭，要等到主人打招呼，住户举杯。
6、菜要文明，你要等菜转到自己身上再动筷子，不要在邻居面前抢;一次菜不要太多;不要用筷子给别人夹菜。
7.慢慢吃，不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。千万不要把大块放进嘴里咽下去。
8.不要挑食，不要只盯着自己喜欢的菜，也不要急着把自己喜欢的菜堆在盘子里。
9.不要把盘子里的菜放在桌子上;不要发出不雅的声音，比如喝汤或吃菜时的声音;不要嘴里含着食物和别人聊天。
10.不要把骨头和鱼刺吐在桌子上。用餐巾纸捂住嘴，用筷子拿出来放在盘子里。
11.不要用手抠嘴巴。用牙签剔牙，用手或餐巾纸捂住嘴。
12.避免大声说话。需要招呼服务员的时候，可以用手示意。千万不要大叫。
