操作方法
01:
取适量新鲜的冬瓜,用清水把冬瓜洗净去皮,然后把冬瓜放在菜板上,用刀切成冬瓜块,切好待用。
02:
取适量新鲜排骨,用清水把排骨洗净,煮锅放水把水烧开后,把洗好的排骨焯水待用。
03:
取适量新鲜的大葱,摘掉葱根和黄叶,用清水把从葱洗净,然后切成葱末待用。取适量姜洗净切片,花椒、八角、辣椒、洗好待用。
04:
把焯过水的排骨放入砂锅,加适量热水,然后放入备好的调味品,再加入适量食盐,大火煮开,小火慢炖一个小时,最后加入冬瓜块,炖十多分钟就可以了。这样清炖排骨冬瓜就做好了,撒上香菜就可以开吃了。