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蚝油西生菜的家常做法

西生菜质地柔嫩,口感清香,用蚝油与西生菜配辅料一起同炒,鲜香味美,爽脆可口,风味独特,堪称美味。下面介绍蚝油西生菜的家常做法。

工具/材料

蚝油 2匙,西生菜 300克。

葱,姜,蒜,味精,花椒,红干椒,白糖,料酒,油。

操作方法

01:

西生菜用手撕成片,用水清洗干净,控干水分。

02:

蒜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末。

03:

红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。

04:

葱,姜,切成末备用。

05:

锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入蒜末小火翻炒。

06:

炒至蒜末出香味,放入两匙儿蚝油,料酒,少许白糖,放入葱,姜,红干椒,翻炒成蚝油汁,不用放盐。

07:

随即放入西生菜转大火翻炒,炒至西生菜变软,刚出亮光,立即关火。放入少许味精,出勺。

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