茴香质地脆嫩，香气浓郁。圆葱肉质柔嫩，汁多淡辣。鸡蛋营养味美。用茴香与圆葱，鸡蛋一起同炒，清新爽口，色香味浓，口感极佳，风味独特。下面介绍茴香圆葱炒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
葱，姜，盐，味精，五香粉，料酒，醋，酱油，油。
操作方法
01:
茴香收拾清洗干净，控干水分，切成段。
02:
圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。
03:
鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
04:
切好葱，姜，备用。
05:
鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
06:
锅里放入油加热，油热后放入葱，姜爆锅。放入圆葱翻炒，放入五香粉，少许酱油，少许料酒，滴少许醋。
07:
圆葱炒至六分熟，放入茴香翻炒，放入盐。炒至茴香变软，刚出亮光，放入炒好的鸡蛋。
08:
鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。
