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凉拌腐竹怎么做?

工具/材料

辣椒面,辣椒油,蚝油,生抽,花椒,大蒜,白糖,醋,香菜,小葱,腐竹

操作方法

01:

腐竹放置于温水中泡软,用手抓会快一点。

02:

葱、蒜、香菜切碎,将腐竹切成小段

03:

烧一锅沸水,将腐竹下锅,然后等煮熟后捞出放冷。

04:

加入辣椒油,辣椒粉,蒜蓉,葱末,不断搅拌。

05:

热锅起油,将少量花椒粒丢入油中爆香,然后将花椒油淋在腐竹上。

06:

再加入生抽,醋,蚝油,香菜等,不断搅拌均匀即可。

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