工具/材料卤水豆腐,蒜苗碎,姜末,蒜末,牛肉碎,豆瓣酱,辣椒粉,花椒粉,葱花若干操作方法01:卤水豆腐切小块。02:冷水下豆腐,加半勺老抽。03:水煮沸后,关火将豆腐捞出。将豆腐浸入冷水中防止粘连。04:热锅起油,炒牛肉末。翻炒至肉末变色,盛出备用。05:另起热油,下豆瓣酱炒香。加蒜末,姜末,辣椒粉翻炒均匀。06:倒入牛肉末,高汤。煮沸后放入豆腐,小火煨煮三分钟。07:加少许盐,蒜苗碎,翻炒均匀。08:勾一层薄芡,继续煨半分钟后,再次勾一层薄芡然后翻炒均匀。09:将麻婆豆腐盛盘,撒上花椒粉和葱花即可。
家常菜问答 怎样做美味的茄汁金针菇?工具/材料金针菇适量,西红柿适量,蒜苗适量,蒜适量,姜适量,盐适量,白糖适量。操作方法01:准备适量金针菇,去根洗净,用手撕开,注意一定要用清水多洗几遍,这样才...(展开)
家常菜问答 怎样自制正宗卤肉工具/材料主料:五花肉辅料:冰糖,酱油,葱姜,八角,干辣椒,鸡精,老抽,盐操作方法01:首先,将五花肉切片,放入热水锅中焯一下02:然后捞出来清洗干净03:锅中...(展开)