快好知 kuaihz

高汤怎么制作?

工具/材料

母鸡1.5只

净水13升

老鸭半只

猪排骨500克

筒骨2500克

高汤

01:

母鸡洗净,放入沸水中焯水,片刻后捞出。

02:

母鸡放进炖锅中,开小火炖煮4-6小时。

03:

然后将鸡汤过滤,就是鸡高汤了。

高汤

01:

将老母鸡,老鸭,猪排骨,筒骨斩成大件。

02:

下沸水焯水,然后捞出,用清水清洗干净。

03:

将所有材料放入炖锅,加足量的水,葱结,姜片,大火熬开,然后转中小火熬2小时。

04:

将汤汁过滤,即得鲜高汤

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:高汤怎么制作?  高汤  高汤词条  制作  制作词条  怎么  怎么词条  高汤怎么制作?词条  
家常菜问答

 白葡贻贝怎么做?

工具/材料欧芹、洋葱、柠檬、黄油、胡椒、白葡萄酒、盐、贻贝操作方法01:洋葱切丁。02:欧芹去梗后切末。03:黄油热锅,加入洋葱丁,炒至金黄。04:加入一半欧芹...(展开)

家常菜问答

 绿芸豆拌海带的做法

芸豆不仅非常的好吃,而且营养价值也是非常高,常食用芸豆对我们身体健康有好处。海带具有软坚散结、消肿利水等功效。今天小编就用芸豆拌海带,实践证明的确爽口超好吃,下...(展开)

家常菜问答

 秘制肥牛饭的做法

工具/材料鸡蛋、料酒、酱油、白糖、洋葱、蒜、胡萝卜、西兰花、蚝油、盐、蜂蜜、黑胡椒、水淀粉操作方法01:将鸡蛋放入沸水中,煮约5分钟。02:取一个干净的碗,在碗...(展开)