工具/材料
操作方法
01:
把黄鳝内脏清理干净。
02:
开火下油。
03:
把黄鳝一条条摆在锅里用小火煎。
04:
然后撒点盐花在黄鳝面上。
05:
小火煎至4分钟左右把黄鳝翻转过来再煎。
06:
煎12分钟左右，把黄鳝两面都煎得焦黄色后，用锅铲把黄鳝切成一段段。【熟透的黄鳝用锅铲很容易就能切断】
07:
然后把黄鳝铲到锅边缘，再下点油到锅的空格，然后下蒜米爆香。
08:
把青椒丝放进锅加适量的盐翻炒一下。
09:
然后和黄鳝一起翻炒。
10:
加1勺生抽。
11:
大火翻炒1分钟上碟。
青椒丝爆炒黄鳝
