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清蒸扁鱼的做法

扁鱼是头小,体型大而扁薄,肉质细嫩鲜美且刺少,营养非常丰富,今天用扁鱼清蒸,做出来的成品味道鲜美好吃,下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

扁鱼1条,姜丝、香葱适量,1勺生抽

操作方法

01:

首先把扁鱼清理干净。

02:

然后把鱼身切成半寸厚一片,再均匀地摆在碟子里,然后用姜片贴到鱼片上。

03:

放置锅里用大火蒸7分钟左右。

04:

姜丝、葱丝准备好。

05:

然后把蒸好的鱼拿出来。

06:

把姜片夹出来,再把多余的汤倒掉。

07:

然后撒上姜丝、葱丝。

08:

再浇1勺生抽进去。

09:

热锅下油,油滚后把油灼到鱼面上就可以了。

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