工具/材料
猪脚 半个 西兰花 一小个 生姜 一块 大蒜籽 二瓣 香醋 一勺 冰糖 30克 八角 二粒 桂皮 一小片 陈皮 一小片 生抽老能抽各一勺 香葱 一根
操作方法
01:
先把猪脚处理干净，猪脚上的猪毛一定要处理干净，再剁成块备用。
02:
把大蒜去皮，生姜去皮切成丝，再准备一小片陈皮，如果有草果加上一粒草果更好。
03:
烧半锅水，水里面加二根葱白，二粒八角，一勺盐，几片生姜，等猪手的肉色变成白色后用捞子捞出来控水备用。
04:
另起锅，放少量花油，再把冰糖放下去，小火煎至融化。
05:
06:
再把所有配料倒进去，一边炒一边加上少量老抽和生抽，再倒上一勺香醋，再翻炒均匀。
07:
拿出高压锅，把所有材料都铲进高压锅里，加一碗水，盖盖子中火焖二十五分钟。
08:
把西兰花切成一小朵，再放在滚水中焯二分钟。水中放半勺盐和少量花生油。
09:
时间到了，关火，等高压锅里面的水蒸气出完后再把猪脚装在盘子里，把西兰花放在盘子的周围。
特别提示
猪脚在煮之前一定要清洗干净，再放在滚水中焯下水比较好。
