工具/材料
中筋面粉300g、韭菜200g、虾皮少许、鸡蛋150g、盐适量、花椒油适量、香油适量
操作方法
01:
用90度的热水和面。
02:
揉成面团。
03:
盖上湿布，饧发20分钟。
04:
韭菜切碎。
05:
韭菜中加入适量油，搅拌均匀。
06:
虾皮放入水中泡发。
07:
鸡蛋打散后放入锅中炒熟。
08:
09:
加盐、香油、花椒油搅匀。
10:
案板上撒一些面粉，将发好的面团切成合适大小。
11:
切好的面团擀成面皮。
12:
调好的馅料放在面皮上，然后将面皮折叠，再捏紧边缘。
13:
热锅倒油，两面各煎一分钟。
14:
做好了。
