羊肉卷，金针菇，都是常见的营养食材，二者放在一起搭配同炒，不仅具有很好的食疗作用，而且口感鲜香，入口爽滑，风味独特，是一道营养滋补的美味佳肴。下面介绍羊肉卷炒金针菇的家常做法。
工具/材料
羊肉卷 200克，金针菇 200克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，蚝油，油。
操作方法
01:
冰冻的羊肉卷，提前拿到常温处软化一下，不要拿出来的过早，避免化下水来。
02:
金针菇去根，收拾清洗干净，控干水分。
03:
切好葱，姜，蒜，备用。
04:
金针菇用开水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，淋干水分。再用手攥一下金针菇里的水分，备用。
05:
锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入羊肉卷翻炒。
06:
炒至羊肉卷变软，放入料酒，适量蚝油。随即放入金针菇翻炒，放入盐。
07:
