海蚌的营养非常丰富,为了尽可能的保留海蚌的原味,我们一般采取白灼的方法制作海蚌,接下来我们就来讲一讲海蚌的家常做法。
操作方法
01:
首先把我们买回来海蚌撬开,去除内脏等部分,处理干净后用清水洗净,最好多泡一下。
02:
然后在锅里面加入半锅水,用大火把锅里面的水烧开,然后把处理干净海蚌,稍微过一下水就要捞起,时间不要太长,时间太长海蚌就不新鲜了。
03:
把用开水烫过的海蚌,放入冰的清水中浸泡几分钟,然后捞出备用。
04:
我们在食用海蚌的时候可以搭配一些黄瓜丝,黄瓜丝的清香更加突出海蚌的味道鲜美,如果喜欢芥末酱的话也可以放一些。