香肠梅菜蒸蛋是一道非常美味好吃的家常菜，梅菜有着一种独特的香味，搭配香肠鸡蛋蒸，蒸出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
梅菜100克，鸡蛋1个香肠1条。
操作方法
01:
把全部食材准备好。
02:
梅菜泡水2个小时左右，然后清洗干净切成小丝。
03:
04:
鸡蛋打到碗中加水，水量和鸡蛋的比例是1-2。
05:
然后把香肠丁和梅菜丝放进去，加适量的油搅拌均匀。【不用加盐了，因为梅菜和香肠都是咸的】
06:
放进锅里大火蒸10分钟左右。
07:
然后打开盖子，再浇点香油撒点香葱就可以出锅了。
