鲜蘑是菌类蘑菇的一种,肉质肥嫩,香气浓郁,具有通便排毒,止咳化痰,益神开胃,补脾益气等功效。鸡蛋营养丰富,味道鲜美。用鲜蘑与鸡蛋同炒,味美营养,鲜美可口,口感极佳。下面介绍鲜蘑炒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,蚝油,油。
操作方法
01:
鲜蘑用手撕成片,用水清洗干净,控干水分。
02:
03:
青椒用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。
04:
鲜蘑用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,淋干水分。再用手攥一下鲜蘑里的水分。
05:
用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
06:
锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。放入鲜蘑翻炒。
07:
放入少许蚝油,盐。鲜蘑略翻一下炒即可,随即放入青椒翻炒。
08: