水蒸蛋是我家小朋友最喜欢的菜品。它嫩滑可口，鲜香美味。这次做的水蒸蛋，在上面加了些炒熟的肉末，味道更好了。下面来看看这道肉末蒸鸡蛋的做法吧。
工具/材料
鸡蛋、盐、生抽、醋、香油、猪里脊、油
操作方法
01:
猪里脊肉一块，洗净后剁成肉末；一枚鸡蛋备用。
02:
起锅烧热，下油，下肉末炒至变色后加适量盐起锅。
03:
炒熟的肉末装到盘里备用。
04:
鸡蛋磕到碗里，加适量盐用筷子搅散。
05:
在鸡蛋液里加适量开水，边加开水边用筷子搅拌均匀。
06:
将鸡蛋液上蒸锅蒸熟。图中水蒸蛋蒸制时间过长，有点老了。一般水蒸蛋蒸十五分钟左右即可。
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