鱼头富含胶原蛋白,有暖胃和美容的功效;豆腐富含钙元素和蛋白质,有清热解毒、降血脂的功效。用鱼头和豆腐一起烧出来的汤,非常适合老年人、孕妇、青少年食用。一起来看看好吃的鱼头豆腐汤的做法。
工具/材料
操作方法
01:
把做鱼头豆腐汤的食材准备好:鱼头一个、嫩豆腐一块、海鲜菇适量、老姜一块、葱两根。
02:
豆腐用盐水清洗一下,切成豆腐丁,放入碗中备用。
03:
04:
鱼头切成小块,清洗干净鱼鳃和鱼脑,沥干水分,备用。
05:
葱清洗干净,切成葱末;老姜清洗干净,切成姜片。
06:
热锅下油,放入姜片煸香,然后倒入鱼头,翻炒均匀。
07:
翻炒两三分钟鱼头即可,然后倒入适量的开水,再把豆腐丁倒入锅中。想要做出奶白色的鱼头豆腐汤,就一定要用开水哦。
08:
把鱼头和豆腐煮熟后,再放入海鲜菇,再盖上锅盖煮,大概煮五分钟左右,海鲜菇就熟的了。加入少许盐调味,撒上少许葱花,美味的鱼头豆腐汤就做好了。