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如何熬奶白色鱼汤？

工具/材料

鱼、姜、料酒、醋、胡椒粉、葱

操作方法

01:

鱼洗擦干净。

02:

老姜切片。

03:

热锅，擦姜，防止鱼皮沾底。

04:

起热油至190℃。

05:

鱼下锅，煎至表皮微黄。

06:

翻面，将另一面煎至微黄。

07:

鱼身加15毫升料酒。

08:

换汤锅，注入开水浸没鱼身。

09:

大火焖烧20分钟。

10:

加适量醋、胡椒粉。

11:

调小火焖煮5分钟后将鱼捞出。

12:

汤过滤隔渣。

13:

撒上葱花。

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