广东人的早餐都喜欢喝粥,猪肝粉肠瘦肉粥是比较常见的,主要食材是猪肝、粉肠、瘦肉、青菜,做好的粥非常粘稠,很好吃。那么,粉肠瘦肉粥怎么做好吃呢?
工具/材料
大米、猪肝、粉肠、瘦肉、青菜、姜、蒜、花生油、酱油、盐、料酒
操作方法
01:
煮粥的食材要一大早去市场买哦,不要用过夜的,过夜的口感很差的。
02:
粉肠清洗干净,切成两三厘米长;
猪肝请洗干净,切成薄片,再放入水中泡一下,去掉血水;
瘦肉清洗干净,切成薄片;生菜清洗干净,沥干水分,切成丝状。备用。
03:
姜去掉姜皮,切成薄片。
04:
把猪肝、粉肠、瘦肉、姜皮,一起放入碟子中,加入适量的花生油、酱油、料酒、盐,搅拌均匀,腌制一会。
05:
电饭锅中提前把白粥煮好,可以晚上定时煮好,这样早上就可以直接煮肉了。把腌制好的粉肠瘦肉倒入锅中,搅拌均匀,再次煮一遍。
06:
瘦肉煮好后,加入适量的盐调味,最后加入青菜丝。
加入青菜后,搅拌均匀,青菜就烫熟的了,不需要再另外煮。
07:
08:
最后可以准备一些酱料,用来沾瘦肉吃的。