工具/材料
主料：鸡蛋，皮蛋
辅料：盐，食用碱，肠衣
操作方法
01:
首先，我们将七个鸡蛋打入碗中
02:
接着我们放入2g盐，2g食用碱，充分的搅拌均匀
03:
然后我们把皮蛋切成小丁，放入鸡蛋液中，搅拌均匀
04:
05:
然后，我们在锅中加入适量的水，水烧开以后，放入挤好的皮蛋肠，煮10分钟，关火再焖10分钟
06:
然后取出放在案板上面切成片
07:
最后美食做好，摆入盘中就可以享用啦！看着是不是很有食欲呢！
皮蛋肠的做法详解
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz工具/材料
主料：鸡蛋，皮蛋
辅料：盐，食用碱，肠衣
操作方法
01:
首先，我们将七个鸡蛋打入碗中
02:
接着我们放入2g盐，2g食用碱，充分的搅拌均匀
03:
然后我们把皮蛋切成小丁，放入鸡蛋液中，搅拌均匀
04:
05:
然后，我们在锅中加入适量的水，水烧开以后，放入挤好的皮蛋肠，煮10分钟，关火再焖10分钟
06:
然后取出放在案板上面切成片
07:
最后美食做好，摆入盘中就可以享用啦！看着是不是很有食欲呢！