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正宗麻辣龙虾尾的做法

龙虾肉质鲜美,大家都喜欢吃,尤其是吃夜宵的时候,总爱点一份麻辣小龙虾来吃。在夜宵店吃多麻烦,不如自己学着做,下面小编就来教大家怎么做正宗的麻辣龙虾尾,请看下文。

工具/材料

龙虾尾,干辣椒,麻椒,八角,桂皮,香叶,姜蒜,豆瓣酱,火锅底料,麻辣鲜,盐,鸡精

操作方法

01:

首先我们将虾尾挑去虾线,然后将其清洗干净。

02:

将姜和蒜切成片,把干辣椒,麻椒,八角,桂皮,香叶清洗一下准备好。

03:

起锅将水烧开后,倒入刚才清洗干净的龙虾尾烫一下,三十秒后捞出,记得将水沥干。

04:

然后将开水倒掉,倒入适量的花生油,将油温加热至八成左右。

05:

倒入刚才沥干的龙虾尾,同样油炸三十秒后将其捞出。

06:

然后再重新起锅烧油,倒入刚才准备好的配料煸炸一下。

07:

然后继续加豆瓣酱,火锅底料进行翻炒。

08:

炒出红油后我们将刚才煸炸的龙虾尾倒进去进行翻炒。

09:

翻炒均匀后我们加入清水,盐,鸡精,麻辣鲜,大火烧开。

10:

然后转成小火盖上锅盖慢炖20分钟后,转成大火收汁就可以出锅了。

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