芒果夹心糖是一种很多人都喜欢吃的小零食,那么如何做芒果夹心糖才好吃呢?关于这个问题,小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章,记得给小编点赞哦!
工具/材料
材料:果酱适量,苹果胶6克,麦芽糖45克,白砂糖150克,芒果250克,温度计一个。
操作方法
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首先将苹果蕉和30g白砂糖混合均匀,如下图所示。
02:
然后将芒果打成泥,放入不粘锅小火加热至40到50°,如下图所示。
03:
接着往锅中加入混合好的苹果胶,快速搅拌均匀,如下图所示。
04:
然后加热到105°左右,全程必须使用小火,如下图所示。
05:
接着在模具中加入刚才我们所熬制好的糖浆,如下图所示。小贴士:糖浆加到一半的位置就可以了。
06:
然后再裱花袋中加入适量的果酱,均匀的铺到模具中,如下图所示。
07:
接着再次在模具上铺上一层糖浆,如下图所示。
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